¿Por Qué Guinness Sabe Mejor En Irlanda?

Uno de los alcoholes más exitosos del mundo marcas, Guinness se puede tomar muestras en más de cien países. Pero es ampliamente reconocido, incluso el presidente de EE. UU., Barack Obama, está de acuerdo, que la cerveza seca irlandesa sabe mejor en casa que en cualquier otro lugar del mundo. Siga leyendo para descubrir por qué.

Los bebedores de Guinness han insistido durante mucho tiempo en que una pinta de lo que se conoce como "materia negra" sabe mejor en Irlanda que en cualquier otro lugar. En 2011, su afirmación fue respaldada por una encuesta de sabores llevada a cabo por el Instituto de Tecnólogos de Alimentos en 33 ciudades de 14 países, en la que la mayoría de los encuestados prefería el sabor de una pinta de Guinness vertida en Irlanda, con puntajes de degustación significativamente más altos. que otros lugares.

Barriles Guinness | © Pixabay

Algunos han argumentado que la preferencia por una Guinness irlandesa es principalmente psicológica, con factores como el ambiente local que hacen una contribución importante a las percepciones de un mejor sabor. Sin embargo, hay una serie de otros factores que dan credibilidad a la idea de que la bebida realmente sabe mejor en Irlanda.

Pub | © Marco / Flickr

Por un lado, los pubs irlandeses se benefician del control de calidad de primer nivel proporcionado por Guinness. Según una guía turística de Guinness Storehouse, la empresa envía un representante para que personalmente "descargue las líneas" a los grifos Guinness de los bares afiliados cada tres semanas, asegurando que las tuberías estén limpias y que los clientes de pintas reciban lo mejor que puedan. (Otras marcas de cerveza generalmente confían en que los dueños de bares limpien sus propios grifos). Según la revista Slate , el equipo estadounidense de aseguramiento de la calidad de Guinness solo está formado por unos 100 expertos, con mucho terreno entre ellos.

Guinness | © Peter Baker / Flickr

En segundo lugar, el proceso de seis pasos que lleva al supuestamente "vertido perfecto" de una pinta de Guinness se toma en serio en Irlanda. La técnica 'surge y sedimenta' fue inventada durante la década de 1950 por el matemático convertido en cervecero Michael Ash, y ha sido refinado en una habilidad precisa, el paso de asentamiento que forma la cabeza toma exactamente 119.53 segundos. Hoy, el vertido se enseña en The Guinness Academy en Dublín.

Por último, pero no menos importante, las pintas de Guinness compradas en Irlanda probablemente sean mucho más frescas que las de muchos otros lugares porque los barriles solo tendrán que viajar desde el cervecería Guinness principal en St. James Gate's en Dublín al pub de compra. Y a causa de que Guinness es la bebida alcohólica favorita de Irlanda, los barriles también se reemplazan con más frecuencia.