6 Platos Únicos De Polonia Que Debes Probar
Pierogi ruskie
Ninguna lista de los alimentos que se deben comer en Polonia podría estar completa sin mencionar el pierogi ruskie dumpling. Un simple y sabroso paquete de masa lleno de queso crema y papa, que se sirve en todo el país. Son un pilar en los menús de las tabernas polacas y barras de leche, y rara vez no pueden evitar el hambre. Hay muchos otros tipos de pierogi para probar, aparte de la copiosa versión ruskie : con carne, repollo y champiñones.
En el restaurante Miód Malina, Cracovia | © Alexander Baxevanis / Flickr
Zapiekanka
Una comida rápida de las profundidades del sur de Polonia, la zapiekanka es una media baguette de relleno llena de montones de queso, champiñones y cebolletas. Después de eso, los comensales pueden elegir cualquier otro complemento que deseen, ya que los menús rebosan de todo, desde queso feta griego hasta chorizo de salchicha polaca. Zapiekanka no son tan comunes en las ciudades del norte - Varsovia , Gdansk - y son un alimento característico del barrio judío Kazimierz de Cracovia.
Zapiekanka | © Otwarte Klatki / Flickr
Bigos
Originario de los bosques orientales de Polonia, a lo largo de la frontera con Bielorrusia, Ucrania y Lituania (donde también hay versiones similares del plato), el caldo de cultivo de sabores de países conocido como bigos es otro alimento nacional superior. El relleno de col roja y chucrut, jamón curado y paleta de cerdo, trocitos de tocino y hojas de laurel, bayas de enebro y cebollas, todo esto es un relleno del vientre conmovedor. Ah, ¿y mencionamos que normalmente se sirve con un trago de vodka o dos?
Bigos (guiso polaco) | © mike krzeszak / Flickr
Paczki
Ah, Paczki - todo el mundo ama a Paczki . Esencialmente la respuesta de Polonia a la rosquilla del oeste, este panecillo con azúcar está lleno de una gran cantidad de posibles sabores. Curiosamente, uno de los más populares es la rosa, mientras que otras variaciones incluyen natillas, chocolate y mermelada de fresa. El paczki se vende en panaderías durante todo el año, pero es tradicional comerlas en el llamado Fat Thursday, que marca el comienzo de la Cuaresma.
Fat Thursday | © freestocks.org/Flickr
Zurek
Cuando cae la nieve invernal y el mercurio desciende por debajo de la marca cero, la cocina polaca tiene una gran cantidad de impresionantes sopas para calentar los huesos. Ninguno es más icónico que el clásico zurek . Este caldo de centeno agrio está hecho de caldo y hierbas enharinados. Se deja hervir durante un tiempo antes de que el chef agregue un saludable puñado de huevos duros picados y salchicha ahumada. Entonces, todo se sirve en una barra de pan (¡al menos, así es como lo hacen en las tabernas turísticas!).
Golabki
Toma una hoja de repollo blanda y llénala con un popurrí de carne de cerdo y cebolla frita, cebada de arroz y hierbas. Envuélvelo todo bien y hiérvelo en una cacerola. Luego, toma una cremosa salsa de tomate y rocía sobre la parte superior del lote. Tienes un Golabki . Uno de los favoritos del período navideño, y se sirve con regularidad durante las reuniones familiares, este plato es otro clásico calderero polaco. Sin embargo, el nombre es un poco confuso: ' Golabki ' se traduce literalmente como paloma.
Golabki | © The Integer Club / Flickr
