Los 10 Mejores Lugares Para Comer Xiao Long Bao En Shanghai
Línea de personas en Jia Jia Tang Bao | © LWYang / Flickr
Tal vez los proveedores más famosos de Xiao Long Bao en Shanghai, Jia Jia Tang Bao es poco más que un agujero en la pared, pero es una institución en la ciudad. Las líneas son largas y las horas de cierre son arbitrarias. Cuando se agotan, cierran, así que trata de llegar temprano. Los chefs aquí han dominado el relleno de carne de cerdo tradicional e incluso ofrecen rellenos de huevas de cangrejo Xiao Long Bao.
Más información Lun - Dom: 7:30 a.m. - 8:00 p.m. 90 Huanghe Road, Huangpu Qu Shanghai, 200000, China + 862163276878
Ambiente:
Restaurante informal Din Tai Fung, chino, $$$
Xiao Long Bao | © Charles Haynes / Flickr
Din Tai Fung es el restaurante que hizo famoso a Xiao Long Bao, por lo que es lógico que sirvan a algunos de los mejores del mundo. Al igual que Jia Jia Tang Bao, Din Tai Fung ofrece rellenos de huevas de cerdo y cangrejo y cuenta con una cocina abierta en la que puedes ver a los chefs ocupados doblando las envolturas en una precisa corona de 18 pliegues.
Más información Lun - Dom: 10 : 30 am - 10:00 pm 1376 Nanjing W. Rd., Jing'an, 静安 区 Shanghai, 200000, China +862162899182 Visite el sitio web De Xing Guan Restaurant, chino, $$$
De Xing Guan | © Gary Stevens / Flickr
De Xing Guan ha estado sirviendo a Xiao Long Bao desde la dinastía Qing, por lo que saben lo que están haciendo. Cuando la Guía Michelin llegó a Shanghai en 2016, De Xing Guan no consiguió una estrella, pero sí recibió una mención especial en su lista, lo que significa que los Xiao Long Bao están a la altura de los gustos franceses. El pequeño restaurante Xiao Long Bao sigue un estilo de Shanghai con una envoltura de masa más espesa y un rico y graso relleno de cerdo.
Más información 471 Guangdong Road, Huangpu Qu Shanghai, 200000, China +862163223459 Fu Chun Restaurant, chino, $$$
Fu Chun Xiao Long | © Gary Stevens / Flickr
Fu Chun vende el estilo Shanghainese clásico Xiao Long Bao, que están más cerca de la receta original que Nanjing tangbao, un pastel de sopa de piel fina que mucha gente ha llegado a aceptar como el verdadero Xiao Long Bao. Esto hace que Fu Chun sea el bao-restaurante preferido de los lugareños acostumbrados a la delicadeza carnosa y salada.
Más información 650 Yuyuan Road, Jingan Qu Shanghai, China +862162525117 Restaurante Wan Shou Zhai, chino, $$$
Esta tienda sin pretensiones en el distrito de Hongkou comenzó como parte de una empresa de alimentos estatal, pero se separó hace más de diez años para tener más libertad para crear su Xiao Long Bao, más pequeña que la media. Al estar ubicado en una zona no turística, Wan Shou Zhai ciertamente atrae a la multitud. Un pedido de ocho pequeñas albóndigas va por RMB6 ($ .87), casi robado en Shanghai.
Más información Dom - Sab: 5:30 am - 9:00 pm 123 Shanyin Rd., LuXun GongYuan, Hongkou Qu Shanghai , 200081, China Paradise Dynasty Restaurant, chino, $$$
Paradise Dynasty | © bryan ... / Flickr
El Xiao Long Bao de ocho colores de la dinastía del Paraíso se parece más a Playdoh que a la comida, pero estas pequeñas albóndigas divertidas están coloreadas con ingredientes naturales como el sorgo rojo, la zanahoria y la espinaca. Esta cadena comenzó en Singapur y está llegando al territorio de Din Tai Fung con su número y popularidad. Los chefs cocinan con los mejores ingredientes, asegurando que el sabor de Xiao Long Bao sea tan bueno como se ven.
Más información Lun - Dom: 11:00 am - 9:30 pm 8 号 Century Avenue, LuJiaZui, Pudong Xinqu Shanghai , 200120, China +862158342291 Visite el sitio web Shang Wei Guan Restaurant, chino, $$$
Shang Wei Guan | © Gary Stevens / Flickr
El dúo de esposos Guo Jinlong y Yang Huiying abrieron este emblemático restaurante Xiao Long Bao en 1994 sin saber cómo se hicieron las albóndigas. Habían visto a otros obtener éxito vendiendo a Xiao Long Bao, y decidieron hacer lo mismo. Los dos han recorrido un largo camino en 23 años. Se enorgullecen de usar ingredientes de calidad (un corte especial de carne de cerdo de una granja conjunta en EE. UU., Harina de la fábrica de harina de Shanghai) manteniendo los precios bajos (RMB6 ($ .87) por barco de vapor).
Más información 598 Xingshan Road , CaoYang, Putuo Qu Shanghai, 200062, China Restaurante Xi Yuan, chino, $$$
Wuxi Style Xiao Long Bao | © Wilson Hui / Flickr
Xi Yuan El estilo Wuxi Xiao Long Bao es más dulce y más grande que tu bao promedio. Para obtener sus albóndigas al nivel perfecto de dulzura, los chefs agregan salsa de soja, jengibre y azúcar a la mezcla de carne de cerdo. El personal es tan dulce como su producto: espere una sonrisa y "Ni hao!" Sin importar cuántas personas hay en el restaurante en este momento, y definitivamente habrá otras personas. Este lugar es muy popular entre los lugareños.
Más información 96 W. Jiangwan Rd., Hongkou Qu Shanghai, 200083, China Restaurante Zunkelai, chino, $$$
Xiao Long Bao | © Ruocaled / Flickr
No hay nada que decir sobre Xiao Long Bao de Zunkelai: hablan por sí mismos. Zunkelai, que significa "invitados honrados que vienen", es una cadena en todo Shanghái. El restaurante vende algo más que una pequeña bola de sopa, pero los bao, delicados y perfectamente formados en todos los sentidos, son lo más destacado del menú. Si está buscando una alternativa más económica a Din Tai Fung, este es el lugar a donde ir.
Más información Dom - Sab: 10:30 am - 10:00 p.m. 666 号 Tianyaoqiao Road, WanTiGuan, Xuhui Qu Shanghai, 200030, China Lin Long Fang Restaurant, chino, $$$
Si amas a Jia Jia Tang Bao pero odias las largas filas, Lin Long Fang es el lugar para ti. La cadena de restaurantes está respaldada por los mismos propietarios que Jia Jia e incluso tiene albóndigas idénticas con algunos sabores adicionales en el menú también. El huevo y la carne de puerco pueden sonar como una combinación extraña para ti, pero el huevo aporta una riqueza cremosa a la carne que, de lo contrario, no tiene.
Más información Lun - Dom: 7:00 a.m. - 7:30 p.m. 10 Jianguo East Road, Huangpu Qu Shanghai, 200000, China +862163867021
