9 Alimentos Letones, Debes Intentar Comer Como Un Local

Comprenda mejor la cultura y las tradiciones de Letonia, debe conocer la cocina con todos los platos únicos, como el kvas, los que tienen champiñones y el pan de centeno oscuro. Al principio, algunos de los platos pueden parecer extraños, pero si está abierto a un viaje gastronómico inolvidable en Letonia, querrá llevar toda la comida a su hogar.

Pan de centeno

El pan de centeno es extremadamente popular en Letonia y hay muchos tipos diferentes, incluido el pan de centeno con masa madre oscura o dulce. A los letones les encanta acompañar casi todos los platos con pan de centeno. También es común comerlo con mantequilla y queso o jamón para el desayuno.

Rebanadas de pan de centeno | © Marco Verch / Flickr

Sopa de remolacha

La sopa de remolacha es un plato letón único, que también es muy popular en Lituania. Al principio, podría probar y parecer un poco extraño porque seamos honestos; nadie espera que una sopa sea morada. Sin embargo, las cosas pueden ponerse aún más locas cuando prueba una sopa fría de remolacha, preparada con kéfir, remolachas, pepinos, huevos y hierbas.

Sopa de remolacha | © greatlettuce / Flickr

Speck

Speck es un tipo de tocino ahumado hecho de panceta de cerdo. Es un alimento extremadamente graso y se hizo popular en Letonia hace muchos siglos cuando los aldeanos tenían que consumir mucha energía para poder trabajar duro en los campos. Uno de los platos más tradicionales hechos con speck es pelēkie zirņi ar speķi. Es un plato simple hecho de muchos tipos diferentes de guisantes, mezclado con cebolla frita y mota.

Mota | © Gerwin Sturm / Flickr

Sopa de pan

Si la sopa fría de remolacha no es lo suficientemente extraña para ti, debes probar la sopa de pan, que se considera un postre en Letonia. Esta sopa está hecha de pan de centeno mezclado con azúcar, frutas secas y crema batida. A la mayoría de los letones les encanta el sabor de esta sopa, ya que les recuerda la infancia y les trae buenos recuerdos.

Kvass

Kvass es una bebida única, popular en Europa del Este, hecha de pan de centeno. Kvas no se considera una bebida alcohólica, pero contiene hasta un 1,2% de alcohol. El kvas casero tiene un sabor similar al de la cerveza, pero es mucho más dulce.

Kvass | © Konstantin Ryabitsev / Flickr

Champiñones

Las setas son una gran parte de la cocina letona y durante el otoño, la gente se apresura a los bosques para recoger hongos frescos para el próximo año. Hay muchos platos tradicionales de Letonia elaborados con champiñones, pero los más deliciosos deben ser boletus fritos con sal, pan de centeno y mantequilla con sabor a hierbas.

Recolección de hongos | © Inga Vitola / Flickr

Pescado ahumado

Letonia tiene mucho acceso al mar Báltico, por lo que no es una gran sorpresa que el pescado ocupe una gran parte de la cocina letona. Los peces más tradicionales son probablemente el bacalao, el lucio y la anguila, pero hay muchos más. Liepajas menciņš es un plato de Liepaja, que está hecho de bacalao ahumado, patatas y cebollas. Definitivamente debes intentarlo para comprender completamente la magia de la comida letona.

Pescado ahumado | © Liga Eglite / Flickr

Tortitas de patata

Las papas, en general, son extremadamente importantes para la cocina letona, ya que es una de las verduras que pueden crecer fácilmente en los campos locales. Aunque la mayoría de la gente difícilmente podría imaginar los panqueques hechos con papas, los letones no podrían imaginarse sus vidas sin este plato. Debe probar los panqueques de papa en uno de los restaurantes locales, pero asegúrese de que venga con crema agria y salsa speck.

Panqueques de patata | © Olga / Олька / Flickr

Dill

Hay algo sobre el eneldo en los Estados bálticos que lo hace la hierba más popular y dominante de todos. Es probable que encuentre eneldo en cada plato de la cocina letona, como pescado ahumado, tortitas de patata o champiñones fritos.