The Best Farm-To-Table En Austin, Texas

Esta iniciativa extendida de la granja a la mesa es el resultado de querer mejorar nuestra salud, regresar a nuestras raíces y apoyar a nuestras granjas locales. Esta práctica no solo significa un estilo de vida más saludable sino que, a menudo, significa un plato de comida más delicioso. Con ingredientes que provienen directamente de una granja local, el consumidor final en última instancia tiene más tranquilidad mental, con una idea clara de los orígenes detrás de lo que está en su plato. Si aprecia los sabores frescos y apetitosos, disfrutará de estos restaurantes de granja a mesa en Austin.

Fresas | © Artur Rutkowski / Unsplash

Eden East

Eden East es un autoproclamado restaurante 'de mesa a granja', llamado así porque está alojado directamente en el sitio en la fuente de sus ingredientes, Springdale Farms. El menú cambia constantemente según la estacionalidad de los productos locales. Sin embargo, independientemente de estos cambios en las ofertas de menú, los platos locales nunca parecen decepcionar. Actualmente puedes probar su sopa de maíz dulce hecha con leche de coco o terminar tu comida con melocotones y galletas de azúcar junto con helado de cerveza de jengibre y cubierto con menta fresca, un postre tan lleno de sabor y frescura que querrás reservar en tu próxima mesa inmediatamente.

Eden East, 755 Springdale Road, Austin, TX, EE. UU. +1 512 428 6500

Hillside Farmacy

Hillside Farmacy, una de las favoritas desde hace mucho tiempo de Austin, es famosa por servir tortitas de arándanos suaves. También puede probar su sándwich de huevo recién hecho con alioli y tomates verdes fritos. Regrese para Happy Hour donde sirven un refrescante ponche hecho en casa de hibisco.

Hillside Farmacy, 1209 East 11th Street, Austin, TX +1 512 628 0168

Odd Duck

Con un menú inspirado en las temporadas de Texas, usted no puede salir mal en Odd Duck. Este restaurante local en South Lamar sirve su firma Pig Face Rolls, que es exactamente como lo anuncian, con un toque sorprendentemente sabrosa. Pruebe el clásico pollo frito del sur con judías verdes encurtidas, y en los calurosos días de verano disfrute de sandía fresca con un lado de hummus.

Odd Duck, 1201 South Lamar Boulevard, Austin, TX, EE. UU. +1 512 433 6521

East Side Pies

¿Quién no disfruta de una buena porción de pizza? Con East Side Pies puedes saborear una rebanada cursi sabiendo que los ingredientes provienen de granjas responsables de Texas, y para los comensales sin gluten incluso ofrecen una versión celíaca de su fina y crujiente corteza. Las coberturas diarias de pizza varían según la disponibilidad de productos locales; Las coberturas del pasado incluyen tomatillo con rúcula, pimiento dulce, cebollines al ajo y panceta. Para una porción más simple, tiene albahaca de granja, pimientos de cera, tomates y salsa de pizza casera encima de su delgada corteza distintiva.

Tres ubicaciones en Austin; ver sitio web para más detalles

Qui

Qui ofrece algunos de los brebajes de alimentos más creativos que encontrarás en Austin. En su menú Happy Happy Time encontrarás rollos de sushi decadentes con emulsión de huevo frito, trucha de mar, negi miso y ajo frito. Para el postre pruebe su sándwich de helado de melocotón encurtido con parfait de durazno y gel de verbena de limón en el lateral.

Qui, 1600 E 6th Street, Austin, TX, EE. UU. +1 512 436 9626

Dai Due

Dai Due usa solo ingredientes de la región circundante; su menú depende únicamente de lo que está disponible durante nuestras temporadas en Texas. Cocinan con aceite de oliva local, grasas animales y mantequilla orgánica. Pruebe su caldo de huesos curativo con monarda (una planta rosada en la familia de la menta) y salvia púrpura. Para el desayuno, pueden ofrecer panqueques de masa fermentada con durazno macerado, mantequilla de beicon con canela mexicana y tocino a la parrilla para colmo. Para las noches de verano, su sorbete de sandía con especias de Tajin puede refrescarlo.

Dai Due, 2406 Manor Road, Austin, TX, EE. UU. +1 512 524 0688