La Forma Correcta De Pronunciar 'Phở' (Y Otros Platos Populares Vietnamitas)
Phở es posiblemente el plato vietnamita más popular, especialmente fuera del país. Puede ser el plato nacional de Vietnam, pero es una adición relativamente nueva a la cocina vietnamita. Hay tres componentes principales en un tazón de pho: un caldo abundante, hecho al hervir huesos de animales y hierbas en un caldo rico, fideos de arroz y carne, típicamente carne de res. Las hierbas y las guarniciones se agregan en la parte superior, según sus preferencias.
Pho | © kawaiikiri / Flickr
Es sorprendente la cantidad de gente que se equivoca al decir pho , a pesar de su popularidad. Mientras que la mayoría de la gente diría poe o enemigo , en realidad se pronuncia más como fuh . Sin embargo, si te diriges a un restaurante y pronuncias mal, los camareros averiguarán lo que estás diciendo porque la mala pronunciación es tan común.
Hay muchos tipos de pho. Phở bo (carne de vaca) es el más común, mientras que phở ga (con pollo) está ganando popularidad. Por último, heo es "carne de cerdo". Si eres vegetariano, busca signos phở chay (vegetarianos). Se pronuncia como yay pero con un ch en la parte delantera.
Bun bo Hue es otro plato de fideos que se originó en Hue. Es el plato ideal para los amantes de la carne; además de fideos y verduras, el plato se sirve con una enorme pila de carne de res y cerdo. Bun bo Hue se pronuncia boon bo 'way . Hue es pronunciado con un h silencioso. Puede descomponer fácilmente el nombre de este plato. Bun significa "fideos" y bo significa "carne de res". Hue es la ciudad donde se originó.
Bollo bo tono | © stu_spivack / Flickr
Bun thit nuong es también un plato carnoso, hecho de carne de cerdo a la parrilla. Es similar a bun cha, pero la sopa es diferente. Thit significa "carne" y nuong (pronunciado noong ) significa "a la parrilla". Así que básicamente significa "Fideos de carne a la parrilla".
Banh xeo es otro plato popular que los extranjeros a veces no pueden pronunciar. Este plato es el famoso panqueque chisporroteante, relleno de verduras y carne. Es un plato popular para los viajeros que recuerda a la mayoría de las crepes francesas, pero con una versión asiática. Banh en vietnamita significa cualquier cosa hecha de harina, como pan, pastel, albóndigas o incluso fideos. Xeo es onomatopéyico en este caso, y supuestamente es el fuerte sonido chisporroteante que se produce cuando la masa de arroz golpea la sartén. Usted lo pronuncia como say-oh .
Banh xeo | © pelican / Flickr
Un plato que se encontrará con frecuencia en el sur de Vietnam es com tam. Com se pronuncia kom , como Tom , y significa "arroz cocido". Tam significa "arroz partido" y se pronuncia tum , como vago . El arroz partido es un grado de arroz más barato, producido por daños en la molienda. En lugar de tirarlo, en Asia, a menudo se usa en platos. Encontrará com tam servido con pollo, carne de res, cerdo o huevo, aunque el cerdo a la parrilla es el más común.
Goi cuon es probablemente el plato favorito de Vietnam. Estos son rollos de verano frescos que son conocidos por ser saludables. Por lo general, es papel de arroz enrollado con un montón de verduras y hierbas, así como carne magra o camarón. Goi significa "ensalada" (en el norte de Vietnam es nom ) y se pronuncia goy , como soy . Cuon , pronunciado coon , significa "rodar". Es esencialmente un "rollo de ensalada".
Goi cuon y nuoc mam | © stu_spivack / Flickr
Por último, todos estos platos se sirven con un tazón pequeño de "salsa de pescado", o nuoc mam . Nuoc solo significa "agua" y se pronuncia rincón . Mam , significa "salsa de pescado".
Ahora serás un experto en la navegación de los menús vietnamitas y la comprensión de los componentes de varios platos. Es mucho mejor que no saber lo que estás ordenando.
