The Best Street Food Delicacies En Cairo
Fuul
Si hay algún plato que pueda considerarse el plato nacional de Egipto, es fuul. Fuul está hecho de habas cocidas, combinadas con diferentes especias egipcias y servido tradicionalmente en un pan pitta. También puede tener un huevo agregado para obtener más riqueza. Los lugareños suelen comer fuul para el desayuno, ya que es un plato abundante que es rico en proteínas y puede llenarte durante todo el día. Los egipcios comen tradicionalmente fuul en combinación con taameya, un tipo de falafel egipcio con habas, por lo que puedes encontrarlos en casi todos los vendedores ambulantes de El Cairo. Felfela, en la calle Sharia Hoda Shaarawi de El Cairo, por ejemplo, hace un delicioso fuul por solo unas pocas libras egipcias. Si estás dispuesto a disfrutar de esta opción de desayuno un poco pesado, estarás seguro de tener una auténtica experiencia gastronómica.
Koshary
Koshary es un plato exclusivamente egipcio que está hecho de una mezcla de arroz, macarrones o espaguetis, lentejas y garbanzos, cubiertos con una salsa de tomate picante. Algunos lugares también le permiten agregar un poco de salsa de vinagre a su koshary para un sabor adicional. A veces se considera la comida del pobre porque es muy abundante pero también barata al mismo tiempo, lo que hace que el koshary sea extremadamente popular entre todos los egipcios de la actualidad. Hay una serie de famosas tiendas de koshary que generalmente vienen con el mismo nombre; sin embargo, Sayed Hanafi en el centro de El Cairo sirve uno de los koshary más deliciosos de toda la ciudad. Como una de las comidas callejeras más tradicionales de Egipto, el koshary es un plato auténtico que todo visitante debería probar al menos una vez.
Koshary | © Andrew 鐘 / Flickr
Taameya
Taameya, que es un falafel egipcio hecho con habas en lugar de garbanzos, es un alimento de desayuno común en todo Egipto; sin embargo, puede encontrarlo servido en todo momento del día. Se dice que el plato, que es bastante abundante, fue inventado por los coptos como alimento alternativo para comer durante el Ramadán. Hoy en día, el falafel o taameya se disfruta en todo el Medio Oriente, pero Egipto es el lugar de nacimiento de esas deliciosas golosinas fritas.
Ta'amiya freír | © Christopher Rose / Flickr
Kofta Kebabs
Kofta kebabs es la versión de comida callejera de kofta egipcio, que son albóndigas de cordero o de cabra. El kofta se puede encontrar solo en la mayoría de los cafés y restaurantes de El Cairo. Los kebabs Kofta, que también son corderos picados o cabra picada mezclados con cebolla y especias, se colocan en brochetas de metal antes de ser asados a la parrilla. Esto lo convierte en un bocadillo de comida de la calle absolutamente perfecto, ya que los pinchos se pueden recoger de uno de los numerosos vendedores ambulantes y se comen inmediatamente.
Kofta | © jimsideas / Flickr
Fiteer
Los Fiteer, también llamados panqueques egipcios, están hechos de muchas capas de masa delgada, similar a la filo, por lo que en realidad es más una masa que un panqueque. Fiteer se puede rellenar con rellenos dulces o salados y algunos incluso se pueden recubrir con azúcar glas para lograr un sabor dulce único. Las versiones sabrosas tienen ingredientes como una pizza y luego se ponen en una parrilla. Por lo general, Fiteer se sirve en una sola pieza, sin embargo, sigue siendo un tipo de comida callejera muy conveniente y sabrosa. El mejor restaurante de toda El Cairo se puede encontrar en Tawfiqiyya Souq, el mercado de frutas y verduras del centro de El Cairo, que suele estar abierto desde las primeras horas de la mañana hasta pasada la medianoche.
Hawawshi
Hawawshi es egipcio plato que es similar a la pizza turca lahmacun. Hawawshi está hecho de carne picada cocida, cebollas y chiles, que luego se ponen entre dos capas de masa de pan árabe. El sándwich se tuesta en un horno de madera y se corta en rodajas crujientes para facilitar el comer cuando se sirve como comida callejera. Hawawshi también se puede servir en restaurantes egipcios sentados, donde se sirve como un todo.
