Restaurantes Que Merecen Probar La Estrella Michelin En Lyon, Francia
Auberge du Pont de Collonges de Paul Bocuse
Situado a cuatro kilómetros al norte de Lyon, Auberge du Pont de Collonges es un ícono gastronómico en esta región de Francia. El restaurante ha sido galardonado con tres estrellas Michelin, y Paul Bocuse es considerado como uno de los chefs más famosos de todo el país. El restaurante está ubicado en una hermosa casa familiar junto a las orillas del río Saona, y el interior presenta un lujoso diseño decorado con obras de arte, candelabros y colores vivos. La cocina ofrece tres menús de la gastronomía tradicional francesa, que sirve platos como ensalada de langosta suculenta, conchas de nueces de St. Jacques con mantequilla blanca y manzanas sopladas en cangrejo en Pouilly-Fuissé.
Auberge du Pont de Collonges, 40 Quai de la Plage, 69660 Collonges au Mont d'Or, +04 72 42 90 90,
Postre en Maison Paul Bocuse | © Hideyuki KAMON / Flickr
Auberge de l'Ile Barbe
Auberge de l'Ile Barbe une la historia y la gastronomía en un lugar único que data del siglo XVII. También conocido como Auberge de l'Ile, este restaurante con dos estrellas Michelin se encuentra en una isla del Saona, añadiendo un atractivo ambiente de exclusividad. La cocina sirve deliciosos platos franceses que fusionan cultura y sabor, y están inspirados en los distintos ingredientes disponibles en cada temporada. Como dice su página web, las duras condiciones del invierno le dan al restaurante más espacio para servir crustáceos de los mares fríos, caza de los bosques, grasa de aves de corral y, por supuesto, foie gras y trufas. La presentación es un elemento importante de la experiencia Auberge de l'Ile, y tanto los platos como el interior ofrecen una estética inspiradora.
Auberge de l'Ile Barbe , Place Notre Dame, Ile Barbe, 69009 Lyon , +33 (0) 478 83 99 49,
Saône, Lyon | © Fred PO / Flickr
La Mère Brazier
Con el jefe de cocina Eugénie Brazier a la cabeza, la cocina con dos estrellas Michelin de La Mère Brazier es famosa por sus creaciones artísticas y creativas. Las placas diseñadas se centran en la fusión de gastronomías tradicionales y modernas, por lo que los clásicos favoritos se pueden descubrir de formas nuevas y emocionantes. Los huéspedes pueden disfrutar de recetas inspiradas en ingredientes de temporada, como carne de res perfectamente preparada, pescado fresco, foie gras y verduras sabrosas. El interior del restaurante también ha sido alabado por su excelencia, con un hermoso diseño de iluminación y una variedad de adornos y decoraciones.
La Mère Brazier, 12 rue Royale, 69001 Lyon +04 78 23 17 20
Matambre de ganso con setas y foie gras | © jh_tan84 / Flickr
Têtedoie
El aclamado restaurante del chef Christian Têtedoie es otro excelente lugar para todos los viajeros entusiastas, que ofrece una experiencia visceral de sabor, diseño y entorno. El restaurante de varias plantas presenta vistas panorámicas de la ciudad, lo que permite a los visitantes perspectivas únicas de la arquitectura de Lyon. Tanto las áreas de comedor interiores como exteriores están adornadas con piezas de diseño contemporáneo, agregando un aspecto vibrante a la atmósfera. La cocina sirve platos innovadores basados en la gastronomía francesa, y los viajeros han delirado sobre su "soufflé de fromage blanc con guindas y leche de pistacho".
Têtedoie Montée du Chemin-Neuf F - 69005 Lyon 05, +33 4 78 29 40 10
Soufflé de chocolate | © Kurman Communications, Inc./Flickr
La Rotonde
La Rotonde fue creada por Philippe Gauvreau y es un destino de lujo sobre el casino Le Lyon Vert. El restaurante ha sido galardonado con dos estrellas Michelin por su excelencia culinaria y sirve una cocina innovadora y creativa que es a la vez "generosa y elegante con un equilibrio perfecto de sabores y colores"; los viajeros entusiastas han recomendado la ensalada de foie-gras y el steak tartare. El diseño interior de este elegante restaurante fue diseñado por Alexandra Ellena y cuenta con impresionantes centros de mesa.
Restaurante Philippe Gauvreau , 200 Le Casino, 69890 Tour de Salvagny (La), Francia, + 04 78 87 79 79
Restaurante L'Effervescence
El ambiente en el Restaurant L'Effervescence difiere de otros destinos con estrellas Michelin en Lyon con el restaurante que crea una experiencia culinaria vibrante sin el ambiente excesivamente lujoso. En cambio, las rústicas paredes de ladrillo de piedra salpicadas con piezas de arte cuidadosamente seleccionadas están en primer plano, mientras que las mesas carecen deliberadamente del mantel blanco estándar que generalmente se asocia con la buena mesa. El chef Christophe Hubert sirve "cocina de mercado", centrada en ingredientes frescos y sabores creativos, como eglefino, mejillones y pepinillos en escabeche, y emulsión de foie gras de pato con limón.
Restaurante L'Effervescence, 15 rue Claudia , 69002 Lyon, Francia, +33 4 78 37 23 89,
Mejillones | © Jana Reifegerste / Flickr
Au 14 Février
Combinando dos de las cocinas más queridas del mundo, el restaurante Au 14 Février ofrece deliciosa cocina francesa con influencias japonesas, y los platos están respaldados por un compromiso con la creatividad y el sabor. Uno de los platos característicos que se sirven es la espuma de huevo con salsa de mostaza presentada en una cáscara de huevo con gofres de patata, y los múltiples menús de degustación se llenan con una lista de platos de inventiva similar. El restaurante está dirigido por el chef Tsuyoshi Arai, y su nombre se justifica por su ambiente romántico y ambiente íntimo.
Au 14 Février. 6 rue Mourguet Vieux Lyon 69005, 0478929139,
Les Loges
Les El restaurante Loges está ubicado en el impresionante Cour des Loges Hotel, un alojamiento grandioso que combina estilos arquitectónicos de los siglos XIV, XVI y XVII. El restaurante se encuentra en el centro de un patio florentino y está protegido por un techo de acero y vidrio contemporáneo, mientras que las paredes están decoradas con bellos artefactos y obras de arte. Aquí se sirve una hermosa cocina francesa, como foie gras de pato con cebolla y hélianthis cocinado en naranja, bacalao de Bretaña con verduras de temporada en 'Barigoule' con corteza de canela y frijol Tonka, y cordero alimentado con leche servido con verduras de temporada rellenas.
Les Loges , 6 r. du Boeuf F - 69005 Lyon 05, +33 (0) 4 72 77 44 44
