Los 10 Mejores Restaurantes En Praga, República Checa
Paisaje urbano de Praga | © RicardoLiberato / WikiCommons
Terasa u Zlate Studne
La mejor manera de cenar en Praga es una de las muchas terrazas de la ciudad. Un restaurante que sin duda no decepcionará es el Terasa u Zlate Studne, ubicado en el cuarto piso del hotel boutique Golden Well, cerca del río Vltava. El restaurante recientemente tuvo su decoración actualizada por los arquitectos italianos Lorenzo Carmelini y Katrin Herden. El galardonado chef ejecutivo Pavel Sapik ofrece un nuevo menú a la carta. Del menú, la terrina de hígado de pato y el foie gras de praliné con pechuga de pato marinado y gelatina de pera son muy recomendables. Una carta de vinos cuidadosamente seleccionada complementa el menú sofisticado e inesperadamente refinado, sin un nudillo de cerdo a la vista.
Terasa u Zlate Studne, 66/4, Castillo de Praga, Praga 11800, República Checa, +420 2575 33322
Azotea | Cortesía de Terasa u Zlate Studne
U Medvídků Brewery
Cualquier persona en Praga que disfrute de una buena cerveza debería visitar la U Medvídků Brewery. Ahora una institución para conocedores de la cerveza, la cervecería ofrece muestras de diversas bebidas, incluida su 'X-Beer 33'. La cerveza oscura y agridulce se fermenta durante seis meses en un barril de roble para alcanzar su infamemente alto contenido de alcohol del 11.8%. La textura suave como la seda en la lengua hace que sea delicioso beber en una noche fría, pero ser tan fácil de beber lo convierte en una especie de maldición a la mañana siguiente. La comida sana que se ofrece seguramente será un acompañamiento perfecto para las cervezas, en particular, la carne asada en crema agria con albóndigas de pan. Que data de 1466. Este clásico pub checo fue una fábrica de cerveza durante más de cinco siglos antes de convertirse en una cervecería, pero continúa elaborando su propia cerveza. Proti velké Žízeni, que significa "contra la gran sed y el hambre", es una tradición praguense y significa comida que combina bien con la cerveza: el menú de la comida es exactamente eso, compuesto principalmente de sopas caseras y platos de carne, pero también cuenta con el queso tradicional tlačenka.
U Medvídků Brewery, Na Perstyne 7, Praga 1 Old Town, Praga, República Checa, +420 224 211 916
U Medvídků Brewery | © ŠJů / WikiCommons
Mlejnice
Para los visitantes que desean una visita muy tradicional, lejos de las trampas turísticas, una visita a Mlejnice es muy recomendable. Situado en un pequeño callejón cerca de la Plaza de la Ciudad Vieja de Praga, el lugar está regularmente lleno de gente amigable. Decorado con herramientas de la granja y parafernalia, el pub sería más adecuado para un pequeño pueblo en el campo en lugar de en Praga. El menú es tan auténticamente checo como viene, con platos tradicionales como panqueques de puerco y repollo, y la sabrosa delicadeza local de codillo de cerdo. Sin embargo, es el gulash en un cuenco de pan que atrae a la multitud, uno de los mejores goulashes de toda la ciudad.
Mlejnice, Kozna 488/14, Praga 1, Praga, República Checa, +420 224 228 635
Cortesía de George Prime Steak
George Prime Steak
George Prime Steak es uno de los mejores asadores de toda Praga. Ubicado en la zona más costosa del casco antiguo de Praga, es un excelente asador de estilo americano que sirve una serie de cortes. El espíritu del restaurante es 'servir el filete de primera calidad perfecto todo el tiempo'. Los cortes son cortes de carne de alta calidad cuidadosamente seleccionados que luego se cocinan a la perfección. Además de sobresalir en filetes, el restaurante ofrece algunos de los mariscos más frescos de la ciudad, además de un menú de bar que acompaña perfectamente a las bebidas. Los cócteles son ingeniosos y la lista de vinos californianos es extensa, ambos complementan el menú muy bien.
George Prime Steak, Platnerska 19, Praga 110 00, República Checa, +420 226 202 599
Cortesía de George Prime Steak
Pivovarský Klub
Praga es una ciudad famosa por su tradición cervecera, y el Pivovarský Klub es un lugar ideal para divulgar todo lo bueno de la escena. Un gran lugar para fiestas y grupos de personas, el bar ofrece cerveza Jirafa para compartir, con un toque en el medio de la mesa. El bar es popular entre los lugareños, que se reúnen para charlar por las tardes. Una cerveza en particular es Stepan, una cerveza casera del restaurante asociado Pivovarsky Dum. Mientras que las cervezas en oferta celebran todo lo bueno de las cervezas checas, el bar también tiene una selección de platos internacionales para elegir. Además del bar, hay una tienda en el piso superior donde se pueden comprar cervezas embotelladas inusuales e interesantes y llevarlas a casa. Los platos típicos checos para acompañar las cervezas se encuentran en el menú de aperitivos, como el goulash de venado y svickova, un solomillo en verduras cremosas.
Pivovarský Klub, Krizikova 17, Praga 8 -Karlin, Praga, República Checa, +420 222 315 777
Muestreador de cerveza en Pivovarský Klub | Cortesía de shanatravelpanda
Cafe Savoy
El Café Savoy es un restaurante y cafetería del siglo XIX bellamente presentado, uno de los últimos de este tipo en Praga. El techo listado es de estilo neorrenacentista y data de la década de 1890. El resto de la decoración coincide con la época, saturada en clase y sofisticación. El menú de la cafetería ofrece una amplia selección de quesos, productos de panadería, quiches y sándwiches. Más tarde en la noche, el restaurante ofrece un menú semanal de platos tradicionales e inspirados internacionalmente. De particular interés, el cangrejo de río europeo o los caracoles checos son una alternativa tentadora a los platos tradicionales. Es por las mañanas que el café es más popular entre los lugareños, que ofrece su codiciada tortilla Savoy y la selección de repostería.
Cafe Savoy, Vítězná 124/5, Praga 5, Praga, República Checa, +420 257 311 562
The Alcron
Como algo salido de la película de Metropolis, el restaurante Alcron, construido en 1932 es un buen ejemplo de la opulencia Art Deco de la Praga precomunista. Con un enorme mural de Tamara de Lempicka y muebles concurrentes con la época, la comida del restaurante es tan elegante como su decoración. El chef Roman Paulus prepara platos exquisitos y bien presentados de cocinas internacionales, y fue galardonado con una estrella Michelin en 2012, 2013 y 2014. Hay una selección de platos fríos y calientes en los menús de 3, 4 o 5 platos. Si bien la reserva es esencial, los precios son razonables para la calidad entregada. También hay una gran variedad de clases de cocina y cursos para atender a los visitantes que son muy recomendables.
The Alcron, Stepanska 40, Praha 1, Praga 11000, República Checa, + 420 222 820 000
Foie gras de pato | © Navin75 / Flickr
Nota Bene
Nota Bene combina una excelente cerveza con comida elegante y de origen local en un entorno muy moderno y de moda. Con una variedad de cervezas internacionales y locales de barril, el lugar ha atraído a seguidores de la gente de Praga en busca de buena comida y cerveza. El menú de comida es tan variado e interesante como la lista rotativa de cervezas, con el chef combinando recetas tradicionales con un toque moderno. Es de destacar el cuarto de pato extremadamente tierno y abundante, con repollo y albóndigas, que es un acompañamiento perfecto para la cerveza de centeno austriaca, Schremser Roggenbier, con notas de pimienta.
Nota Bene, Mikovcova 605/4, Praga, República Checa, +420 721 299 131
Red Pif
Como ciudad, Praga no es conocida por sus establecimientos de vinos finos, sin embargo Red Pif intenta cambiar esta percepción. Combinando la excelente cocina checa y francesa con una cuidada selección de vinos, Red Pif se ha convertido en una especie de institución en la ciudad. El menú a la carta diario del chef se selecciona utilizando las carnes, pescados y panes más frescos del mercado local. En el menú de hoy, la especialidad checa son las mejillas de ternera con crema de perejil y verduras confitadas. Como acompañamiento, vinos de toda la República Checa, Francia y Moravia son seleccionados para complementar los platos. Siendo el mayor proveedor de vinos de la República Checa, la compañía tiene un menú en constante cambio de pequeñas bodegas biodinámicas que no incluyen sulfitos. La decoración está diseñada por Aulík Fišer Architekti, que incluye ingeniosas persianas en forma de botella de vino para los armarios de vino.
Red Pif, Betlemska 9, 110 00 Praha 1, Praga, República Checa, +420 222 232 086
Čestr
Llamada así por la raza de vacas manchadas checas, Čestr utiliza cortes de carne bovina menos conocidos en todo el país. Usando carne de res madurada cuidadosamente, el restaurante está inspirado en los maestros carniceros, una profesión antiguamente extendida por todo el país que utilizaba todo tipo de cortes, algo inusual en la sociedad mecanizada de la actualidad. El jardín de verano del restaurante se utiliza siempre que es posible para asar a la perfección los cortes de carne, donde las salchichas de cerdo o ternera, las hamburguesas y otras carnes se cocinan sobre madera de haya ahumada. Con un flujo de Pilsner en barrica y una gran cantidad de carne, Čestr debería estar en la lista de lugares para visitar para cualquier persona en Praga.
Čestr, Legerova 75/57, Praga 1, Praga, República Checa, +420 222 727 851
