Dónde Encontrar El Mejor Cacio E Pepe En Roma
Da Felice
Da Felice en Testaccio es el restaurante más famoso de la vieja escuela de cacio e pepe . Sirviendo platos clásicos romanos desde 1936, es una institución en la ciudad y amada por los lugareños por su comida abundante y honesta. El actor Roberto Benigni era fanático de Felice, el dueño original del restaurante, y es solo uno de los clientes más conocidos del restaurante. El sorteo del cacio e pepe aquí es que el camarero prepara este plato enfrente de ti, tirando la pasta en tu plato con una mano experta asegurando que los ingredientes se combinen a la perfección.
Da Felice , Via Mastro Giorgio 29, Roma, Italia, +39 06 574 6800
Flavio al Velavevodetto
Flavio al Velavevodetto nunca decepciona. El chef De Maio trabajó originalmente en el emblemático restaurante Da Felice, lo que significa que aprendió de los mejores y desde entonces ha trasladado su experiencia a este restaurante, lo que significa "Flavio, te lo dije". Construido sobre Monte Testaccio, una colina artificial compuesta por ánforas descartadas, el restaurante tiene un área de comedor principal con muchos asientos al aire libre en dos patios. Todo en el menú es fantástico y el cacio e pepe es equilibrado y cremoso.
Flavio al Velavevodetto, Via di Monte Testaccio 97, Roma, Italia, +39 06 574 4194
Osteria Zi Umberto
A pocos pasos del zumbido de la Piazza Trilussa se encuentra uno de los tesoros escondidos de Roma: Osteria Zi Umberto. Con el clásico servicio romano (léase: brusco), alta calidad y precios bajos, siempre bulle por una buena razón. Las especialidades diarias rotativas son siempre excelentes, al igual que los alimentos básicos. El cacio e pepe aquí es suave pero sabroso; recomendamos maridaje con guarnición de cicoria .
Osteria Zi Umberto, Piazza di San Giovanni della Malva 14, Roma, Italia, +39 06 581 6646
Roma Sparita
Roma Sparita tiene uno de los cuencos más elogiados de cacio e pepe en la ciudad. Este restaurante en Trastevere saltó a la fama después de aparecer en la visita de Anthony Bourdain a Roma en No Reservations en 2011 debido a su forma única de servir cacio e pepe : aquí, los fideos tonnarelli cubiertos llegan a su plato servido en un tazón de queso parmesano.
Roma Sparita, Piazza di Santa Cecilia 24, Roma, Italia, + 39 06 580 0757
Officine Beat
Para probar esta variación decadente en un entorno menos turístico, dirígete a Officine Beat . Ubicado en el próspero barrio estudiantil de San Lorenzo, este restaurante tiene un ambiente moderno, muebles frescos, una gran lista de cervezas y un menú delicioso. Solo escuchará lo que se habla en italiano en este restaurante que es un local de paso las noches de fin de semana.
Officine Beat, Via degli Equi 29, Roma, Italia, +39 06 9521 8779
La Taverna dei Fori Imperiali
Probablemente el mejor restaurante de Monti, este restaurante familiar de cuarta generación ha demostrado ser un experto en productos básicos, pero no reacio a las revisiones de los clásicos. Cacio e pepe se eleva un escalón en La Taverna dei Fori Imperiali con una pizca de trufas negras.
La Taverna dei Fori Imperiali, Via della Madonna dei Monti 9, Roma, Italia, +39 06 679 8643
Da Cesare Al Casaletto
Esta sencilla trattoria romana está bien amado por los lugareños por sus platos de calidad y servicio práctico. A menudo promocionado como uno de los favoritos entre los bloggers de alimentos de Roma, se destaca en todos los platos típicos, como cacio e pepe , así como en las otras pastas clásicas romanas. También encontrará una variación intrigante en el menú de aperitivos: ñoquis fritos servidos en una cama de cacio e pepe.
Da Cesare Al Casaletto, Via del Casaletto 45, Roma, Italia, + 39 06 53 6015
Sforno
Sforno, ubicado en el sur de Roma, cerca de los estudios Cinecittà, merece la pena el viaje para probar una de las mejores pizzas napolitanas de Roma. Vale la pena la caminata para probar su pizza cacio e pepe . Sería sabio compartir este pastel salado, que está cubierto con una saludable dosis de queso de oveja rallado y servido con su propio molinillo de pimienta negra. El secreto para lograr esta pizza perfectamente cocinada radica en una simple química: la masa se hornea primero con hielo para garantizar que el centro permanezca suave y húmedo y luego se cubre con pecorino durante los últimos minutos de cocción.
Sforno, Via Statilio Ottato 110 / 116, Roma, Italia, +39 06 7154 6118
