La Guía Esencial De La Cerveza Holandesa

Autor: Lionel Rios | Última Actualización: Enero 2024

Los conocedores de la cerveza tienen opciones en Holanda, ya que las cervecerías del país producen una serie de especialidades regionales que rivalizan con cervezas belgas o alemanas. Muchas cervezas holandesas se elaboran según recetas antiguas y se han producido en los Países Bajos durante siglos. Aquí hay un resumen de las cervezas holandesas más populares y tradicionales.

Pale Lager

Dutch pale lager se exporta a todo el mundo y las cervecerías más grandes del país como Grolsch, Heineken y Amstel son nombres muy conocidos en muchos países. Además de estos grandes nombres, muchos productores más pequeños en los Países Bajos elaboran cervezas pálidas y la cerveza es muy apreciada por su sabor versátil que combina maravillosamente con la mayoría de las comidas. Los holandeses tienden a beber lager en vasos pequeños, para preservar el sabor y la efervescencia de la cerveza.

Witbier

Witbier se bebe comúnmente durante el verano en los Países Bajos, debido a su refrescante sabor y contenido de alcohol relativamente bajo. La cerveza es comparable a Weizenbier y al igual que su contraparte alemana se elabora con malta de cebada y trigo. Sin embargo, Witbier suele ser ligeramente más afrutado que otras cervezas internacionales similares, y a menudo contiene avena u otros ingredientes adicionales. La mayoría de las cervecerías artesanales en los Países Bajos producen su propia cerveza y hay debate entre los conocedores de la cerveza sobre si la cerveza debe servirse con limón o disfrutarse sin una guarnición.

Herfstbok

Herfstnok generalmente comienza aparece en las tiendas holandesas a mediados del otoño después de la primera cosecha de malta de la temporada, un ingrediente que le da a la cerveza su carácter oscuro y abundante. La fuerte constitución de la cerveza y su alto contenido de alcohol lo hacen perfecto para las noches frías de invierno y se bebe comúnmente junto con carnes rojas u otras comidas reconfortantes y de temporada. La popularidad de Herfstbok ha aumentado significativamente en las últimas dos décadas y muchos pubs en los Países Bajos organizan pequeños festivales de cerveza dedicados a la cerveza.

Varios Her | © Aloxe / WikiCommons

Lentebok

Después de que Herfstbok sale de temporada, Lentebok comienza a aparecer en los estantes y menús de cerveza en los Países Bajos. Al igual que su correlación invernal, el gusto de Lentebok encaja perfectamente con el clima y la cerveza tiene un sabor ligero, casi afrutado, que evoca el calor de la primavera. Lentebok suele ser rubio, pero también puede ser un poco más oscuro según la receta del productor. Muchas cervecerías holandesas experimentan con su Lentebok y producen regularmente creaciones sabrosas que están mezcladas con ralladura de limón o especias suaves.

Jopen Brewery en Haarlem es un excelente lentebok | © PRO46137 / Flickr

IPA

Aunque IPA se origina en Inglaterra, muchos cerveceros artesanales holandeses hacen su propia versión de la cerveza y se encuentra entre las cervezas más populares en los Países Bajos. Dutch IPA es a menudo más fuerte que las marcas británicas o estadounidenses y las cervecerías en los Países Bajos a menudo hacen varias cervezas más pesadas que se clasifican bajo los nombres Dubbel o Tripel IPA, dependiendo de su proceso de fermentación.

India Pale Ale de Brouwerij t Ij en Amsterdam | © Frô de maracujá! / Flickr

Dubbel

Aunque Dubbel y Tripel suelen asociarse con Bélgica y los monasterios trapense del país, estas cervezas se producen en los Países Bajos desde hace siglos. De hecho, hay dos auténticas cervecerías trapistas en los Países Bajos que emplean técnicas y recetas históricas para producir sus cervezas. Aunque el monasterio de La Trappe es el productor más conocido de Dubbel, muchos otros cerveceros holandeses crean cervezas similares. Dutch Dubbels son generalmente de color marrón oscuro y contienen toques de caramelo.

Tripel

Al igual que Dubbel, esta cerveza fuerte y rubia es tradicionalmente producida por los monjes de los Países Bajos. Si bien es incierto por qué la cerveza se llama Tripel, la mayoría de la gente cree que su título refleja su potencia, ya que la cerveza tiene un nivel de contenido de alcohol notoriamente alto. Aunque es un auténtico estilo trapense, Tripel solo se produce en dos fábricas de cerveza en los Países Bajos, muchos cerveceros artesanales holandeses hacen su propia versión de esta cerveza clásica.