Una Breve Historia De Cepelinai, Plato Nacional De Lituania

Cepelinai son abundantes albóndigas que cualquiera visitar Lituania debería intentar al menos una vez. El platillo nacional de Lituania consiste en grandes albóndigas del tamaño de un puño hechas de una mezcla de masa de patata cocida y cruda rellena de carne de cerdo y cubierta con un generoso cucharón de tocino y salsa de crema agria. Cepelinai estaban destinados a alimentarse con hambre trabajadores y proporcionar sustento durante los inviernos helados de Lituania. Se disfrutan mejor en los días fríos, ya que esta abundante comida es cualquier cosa menos ligera.

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Como habrás adivinado, cepelinai requieren mucha mano de obra, por lo que a menudo solo están preparados para celebraciones grandes o durante la temporada de cosecha de papa en el otoño. Muchos lituanos incluso optan por comer este plato en un restaurante en lugar de hacerlo ellos mismos.

Disfrutar del plato tradicional lituano de Cepelinai en el casco antiguo de Vilnius | © Bernt Rostad / Flickr

Cepelinai , o zeppelins, llevan el nombre del inventor de la aeronave zeppelin en 1900, el conde Ferdinand von Zeppelin. Aunque el plato nacional durante más de 150 años, fue rebautizado posteriormente desde didzkukuliai en el siglo 20 al nombre actual de cepelinai debido a la similitud en la forma de los zepelines. Aunque se usó regularmente en la década de 1900, los zeppelins cayeron en desgracia después de la infame destrucción del Hindenburg en Nueva Jersey, EE.UU., y no zeppelins sobrevivieron a la Segunda Guerra Mundial.

© FaceMePLS / Flickr

Afortunadamente, el plato nacional de Lituania no t caído en desgracia y se puede probar en innumerables restaurantes de todo el país. Simplemente no espere que cada cepelinai se cree de la misma manera: cada cocinero tiene su propia receta. Las variaciones en el cepelinai tradicional pueden incluir aquellas rellenas con cuajada de queso, verduras o champiñones recogidos localmente, y la composición de las salsas también puede variar. Además, el restaurante de alta gama en el Kempinski Hotel Cathedral Square ha creado una versión elevada del cepelinai tradicional, que está lleno de cangrejos de río y se sirve con una ligera salsa de azafrán.

La larga historia de cepelinai no es una sorpresa, ya que es representativo del profundo orgullo nacional de Lituania y de una fuerte cultura alimentaria. Por lo tanto, cuando visite Lituania, debe probar al menos un cepelinai tradicional !