Patrimonio Árabe Oculto De México
Idioma
La herencia árabe de México se remonta a los moros, los musulmanes del norte de África que invadieron España en 711 y gobernaron durante casi 800 años. Los moros tuvieron un impacto dramático y duradero en la Península Ibérica, introduciendo conceptos científicos, matemáticos y filosóficos que todavía se utilizan en la actualidad.
Su influencia en el idioma español también fue profunda. Aproximadamente 4,000 palabras en español son de origen árabe, u ocho por ciento del diccionario de español. Estos incluyen palabras cotidianas como jabón (jabón), arroz , (arroz) y alcalde (alcalde). Incluso la expresión española común " ojalá ", que significa "con suerte" en inglés, desciende de la expresión árabe " Inshallah," que literalmente se traduce como "si Dios quiere".
Por supuesto, los conquistadores españoles llevaron esta influencia a través del Atlántico cuando lanzaron su campaña contra el imperio azteca en 1519. Incluso la segunda ciudad más grande de México, Guadalajara, tiene un nombre árabe que significa "valle de piedras".
Amarra y Español jugando al ajedrez | © WikiCommons
Arquitectura
De hecho, un viajero morisco probablemente encontraría muchas cosas que reconoció en la actual Guadalajara.
Con sus cúpulas y pisos de mosaico, las iglesias y edificios públicos de la ciudad muestran una fuerte influencia árabe .
Se pueden ver estilos y patrones similares en todo el país, ya sea en Cholula, en el centro de México, o en Chiapa de Corzo, en el sur. Arcos de herradura, motivos decorativos y el diseño de patios interiores tranquilos son parte de la tradición morisca.
Iglesia de Nuestra Señora de los Remedios, Cholula | © topol6 / Flickr
Fuente La Pila, Chiapa de Corzo | © Victor Pineda / Flickr
Comida
Incluso hay una gran influencia árabe en la comida mexicana. Algunos sabores clásicos utilizados en la gastronomía mexicana fueron traídos originalmente a España por los moros, incluyendo cilantro, comino, canela y clavo de olor.
Una influencia del Medio Oriente se ejerció sobre la cultura mexicana cuando los inmigrantes del Líbano comenzaron a llegar en la década de 1890 (Salma Hayek, el actor y Carlos Slim, uno de los hombres más ricos del mundo, están entre sus descendientes).
Los recién llegados abrieron restaurantes y usaron los métodos de preparación que les resultaban más familiares, incluido el shawarma , que se compone de losas de carne asadas en un asador.
Esto le resultará familiar a cualquiera que se haya metido en un delicioso plato de tacos al pastor (tacos de carne asados a la parrilla). El plato clásico, ahora considerado como esencialmente mexicano, en realidad se origina en la comunidad inmigrante libanesa.
Carving al pastor | © Hungry Dudes / Flickr