Las 10 Mejores Juntas De Barbacoa En Tennessee
Central BBQ | © Sean Davis / Flickr
Central BBQ
Central BBQ en Memphis es un galardonado restaurante de varios lugares. Toda la carne se fuma lentamente después de frotarla con su marca registrada de especias y marinada durante 24 horas para dar sabor a la carne. A continuación, las costillas, pollo, cerdo, falda y salchichas se ahuman en el hoyo sobre nogales y pacanas y se sirven con aros de cebolla, papas fritas y ensalada de papas para satisfacer sus gustos.
Central BBQ, 2249 Central Avenue, Memphis, TN, EE. UU., +1 901 767 9377
Hickory Pit Bar-B-Que
The Hickory Pit se trata de comida de calidad en un entorno sin lujos en Chattanooga. Es la comida la estrella, con solo 20 clientes que pueden sentarse y comer en cualquier momento. La comida es considerada por muchos como la mejor barbacoa en los Estados Unidos; el dueño Mike Ford cocina su cerdo durante 14 horas y sus costillas de cinco a seis sobre madera de nogal después de una aplicación de frotación seca. Puede elegir entre platos de cerdo picado y carne de res o pollo, sándwiches y papas al horno rellenas con deliciosa carne ahumada.
Hickory Pit Bar-B-Que, 5611 Ringgold Road, Chattanooga, TN, EE. UU., +1 423 894 1217
Jack's Creek Bar-B-Que | © Southern Foodways Alliance / Flickr
Jack's Creek Bar-B-Que
Jack's Creek es una instalación familiar y administrada que todavía usa las recetas de hace 50 años. Esta es la barbacoa de la manera en que solía ser: el edificio se ha mantenido igual durante esos 50 años también. Puedes recoger costillas, mortadela, alitas de pollo y pollos y nachos enteros con ensalada, frijoles y patatas fritas.
Jack's Creek Bar-B-Que, 10 TN-100, Jack's Creek, TN, EE. UU., +1 731 989 4140
Double J Smokehouse | © Sean Davis / Flickr
Double J Smokehouse
Double J Smokehouse es famoso por las costillas y la música en vivo. Ahora hay dos ubicaciones, una en West Memphis y otra en Downtown. Costillas, bistecs, colas de cocodrilo, hamburguesas, todos están en el menú, con los bastidores de costillas, lentos ahumado sobre madera de pacana que son especialmente apreciados. O bien, mezcle un poco y tenga una papa asada al horno con queso, carne de cerdo ahumada, cebollas y crema agria.
Double J Smokehouse and Saloon, 124 Patterson Avenue, TN, EE. UU., +1 901 347 2648
A y R Bar-B-Que | © Southern Foodways Alliance / Flickr
A y R Bar-B-Que
A y R Bar-B-Que sirve sándwiches de costillas de cerdo, platos de carne picada, espaguetis de barbacoa, pavo ahumado lento, platos de falda y nogal americano alitas de pollo ahumado servidas con frijoles, ensalada, aros de cebolla y ensalada de papas.
A y R Bar-B-Que, 3721 Hickory Hill Road, Memphis, TN, EE. UU., +1 901 365 9777
Peg Leg Porker
Peg Leg Porker es un galardonado restaurante familiar que ha estado cocinando cerdo ahumado durante generaciones.
Peg Leg Porker, 903 Gleaves Street, Nashville, TN, EE. UU., +1 615 829 6023
Payne's Bar-B-Que | © Sean Davis / Flickr
Payne's Bar-BQ
Famoso por servir uno de los mejores sándwiches de carne de cerdo barbacoa del país y famoso también por la apariencia sin pretensiones del lugar, Payne's Bar-BQ en Memphis ha sido descrito como perfección de barbacoa Puede disfrutar de salchichas ahumadas, costillas, mortadela y, por supuesto, el bocadillo de cerdo ahumado lento, con carne de cerdo picada o picada hecha a su gusto.
Payne's, 1762 Lamar Avenue, Memphis, TN, EE. UU., + 1 901 272 1523
Edley's Bar-B-Que
Edley afirma ser un tributo a todas las cosas del Sur. Entonces, junto con la barbacoa, el menú funciona con la carne vieja y el sistema de tres. Toda la barbacoa se fuma lentamente sobre madera de roble blanco: elija carne de cerdo, pavo, pollo, falda, costillas con lados de okra frita, papas fritas o quesadilla de barbacoa.
Edley's Bar-B-Que, 2706 12th Avenue, Nashville, TN, EE. UU., +1 615 953 2951
Jim Neely's Interstate Bar-B-Que | © Krista / Flickr
Jim Neely's Interstate Barbecue
La familia Neely son leyendas en la escena de la barbacoa en Tennessee. El patriarca es Jim Neely, quien montó la Barbacoa Interestatal en una tienda reconvertida en Memphis en 1979. Desde que abrió la Barrera Interestatal, ha ido ganando aplausos y recogiendo premios. Asegúrate de probar las costillas de cerdo y ternera, y prueba el perrito caliente de un pie de largo, que obtiene una excelente reseña de Serious Eats aquí.
Jim Interstate Bar-BQ de Jim Neely, 2265 South 3rd Street, Memphis, TN , Estados Unidos, +1 901 775 2304
Rendezvous | © Southern Foodways Alliance / Flickr
Encuentro de Charlie Vergos
Este centro de la ciudad de Memphis BBQ se ha convertido en una institución. Bill Clinton, George W. Bush, el Príncipe Alberto de Mónaco y los Rolling Stones se encuentran entre los nombres famosos que han probado la comida en Rendezvous a lo largo de los años. Rendezvous sigue siendo uno de los mejores lugares para costillas a la barbacoa y paleta de cerdo.
Rendezvous de Charlie Vergos, 52 South 2nd Street, Memphis, TN, EE. UU., +1 901 523 2746
