Una Breve Historia De La Picadura En Argentina
Como Joaquín Hidalgo de Wines of Argentina explica:
"Para los argentinos, una picada es una razón para encontrarse. Los tenemos en el jardín, en la sala de estar o en un bar para algo más sustancioso, con amigos, hablando y comiendo un delicioso refrigerio. Pero para cualquiera que no haya tenido una picada en Argentina, hay tres cosas que debe saber. En primer lugar, no debe apresurarse, porque no se trata solo de la comida sino también de la conversación. En segundo lugar, en la mesa habrá todo tipo de carnes y quesos. Y en tercer lugar, el vino es muy importante, rojo, blanco o rosado. "
En realidad, puedes tener absolutamente cerveza en lugar de vino y todavía contará como picada . Sea cual sea su bebida de elección, el ritual de la comida argentina es tanto sobre la gente como sobre el plato.
Una picada argentina clásica | © Valerie Hinojosa / Flickr
En un restaurante, un picada es un aperitivo que consiste en una variedad de quesos y embutidos que se deben compartir con otros con una copa de vino o cerveza para obtener el la noche comenzó. No es raro pedir un picada hasta las 7 u 8 PM, porque los argentinos generalmente no cenan hasta las 11 PM, o hasta la medianoche. ¿Sabías que la palabra picada viene del picar español ? W que significa merienda.
Una de las mejores picadas en Buenos Aires se puede encontrar en Pulpuría Quilapán en San Telmo. O para algo con un toque un poco más regional, pruebe la picada inspirada en Mendoza ofrecida en Pan y Teatro en Boedo. Un plato de picada servido en un restaurante en Argentina | © Tjeerd Wiersma / Flickr
Si alguien te dice: "Vamos, vamos a armar un poco de
picada ", eso generalmente significa que todos traerán algo para picar sobre bebidas hasta se discuten los planes para la cena. Si estás en Buenos Aires, recoge tu contribución
picada en Il Posto Mercado en Palermo, The Pick Market, o uno de los Delimitación de Kalimnos (hay varios en toda la ciudad). Aquí hay una guía de vinos en Argentina, si está buscando traer una botella. En las casas de clase media y alta, una
picada incluirá quesos especiales y carnes en rodajas, y tal vez algunas aceitunas o otras golosinas conservadas. Una picada para un conjunto más joven o más alternativo, por otro lado, por lo general implica una variedad de artículos de aperitivo al azar, como papas fritas, crujientes, maní recubierto de dulce, o bizcochitos , una galleta salada popular hecha de sebo de ternera. Una picada en un evento grupal en Buenos Aires | © Beatrice Murch / Flickr
Una nota de precaución si no come mucha carne en general: vaya con
picada , o quédese con queso y aceitunas. ¿Por qué? Porque en la Argentina amante de la carne, puedes terminar comiendo un montón de carnes en rodajas mientras esperas el evento principal - el asado , o BBQ, que involucra incluso más (mucho más) carne y salchichas. Estos son los mejores lugares para comer carne en Buenos Aires. Si no estás acostumbrado a comer tanto, es mucha carne. Así que es bueno saber entrar a una picada a donde se dirige su noche, y elegir en consecuencia. Pero al final del día, se trata menos de la comida y más sobre la compañía y la conversación. Realmente, una
picada es solo una excusa para pasar el rato durante horas y hablar antes de la cena. Según un artículo de 2012 en
La Nación , el jamón rebanado es el ganador picada carne entre los argentinos, seguido de salami, la mortadela de inspiración italiana y jamón. ¿Cuál será tu favorito? Solo hay una forma de averiguarlo.
