Los Mejores Platos De Mariscos En España

Rodeado por alrededor de 3.400 kilómetros de costa y el hogar de grupos de islas como Canarias y Baleares, no es de extrañar que España tenga muchos excelentes platos de mariscos. De hecho, es muy raro encontrar un menú en el país sin incluir algún tipo de pescado o marisco. Cada región tiene sus recetas tradicionales; Sin embargo, algunos de los mejores pescados y mariscos son simplemente asados ​​o fritos con ajo y aceite de oliva. Hay muchos platos de mariscos para elegir, pero aquí hay algunos de los mejores y más típicos de todo el país.

Paella de Mariscos

El plato de mariscos español más famoso es, por supuesto, paella de mariscos , o paella de marisco. La paella se originó en la región valenciana de España, pero se puede encontrar en todo el país. Los tipos más comunes de mariscos agregados a la paella incluyen mejillones, camarones o gambas, y todo está aromatizado con mechones de azafrán, pimentón y ajo.

Una paella de marisco | CC0 Pixabay

Bullit de Peix

Bullit de Peix es un guiso de pescado típico de Ibiza. Está hecho de al menos tres especies de peces, que a menudo incluyen cabracho, dorada, John Dory, mero y rape; sin embargo, también se puede hacer con otras variedades. El pescado se hierve con sofrito (una mezcla de tomates, cebollas, pimientos y ajo), hierbas y especias, y se come como primer plato. La segunda parte de la comida es arroz a banda (similar a la paella), a menudo con sepia frita. Se sirve con alioli (una mayonesa de ajo hecha de aceite de oliva) y caldo de pescado.

Bacalao Pil Pil

Uno de los platos más clásicos del País Vasco, bacalao pil pil está hecho de bacalao salado frito en ajo y aceite de oliva. El aceite de oliva y los aceites naturales de los peces se unen para formar una salsa similar a una emulsión para verter encima. El plato se llama bacalao pil pil por el sonido que hace la piel del pez cuando aparece en el aceite caliente.

Bacalao Pil Pil | © Jun

Peix Sec

Elaborado por pescadores locales, peix sec significa pescado seco. Por lo general, se hace de un pescado condimentado y sazonado, que luego se prepara para secar en los barcos en el sol todo el día. A continuación, el pescado se asa o se tuesta ligeramente y se agrega a platos como ensaladas. Este es un plato típico de las Islas Baleares.

Dorada a la Sal

Originario de la región de Murcia en España, este plato también se puede encontrar en toda Andalucía. Elaborado con dorada, el pescado se hornea en una costra de sal, que se sella en los jugos y aceites de pescado.

Dorada a la sal | © JonShave //commons.wikimedia.org/wiki/File%3AOrata_nel_sale_marino_-Wolfsbarsch_im_Meeresalz_-_Sea_bass_in_sea_salt.jpg

Tonyina a l'Evissenca

' Tonyina a l'eivissenca ' significa atún ibicenco , y es uno de los platos más tradicionales en la isla de Ibiza. El atún se cocina con piñones, pasas, huevos, especias, zumo de limón y vino blanco seco para hacer una especie de guiso.

Pulpo a la Feria

Pulpo a la gallega, también llamado pulpo a la Gallega, es uno de los mejores platos de pulpo en el país. El pulpo se hierve y luego se coloca encima de papas hervidas o fritas en rodajas finas y se espolvorea con pimentón dulce. Tradicionalmente, se sirve en una placa de madera.

Pulpo | © Fran Villena / Flickr

Suquet

Un plato típico catalán, suquet es un tipo de guiso de pescado con mucho jugo o líquido. Se puede hacer a partir de una variedad de diferentes pescados y mariscos y generalmente contiene azafrán y almendras.