Frutas Y Verduras Chinas Que Nunca Habías Oído Hablar De

Ingresa a una cocina china y podrás encontrar comestibles como la raíz de loto, el rábano de invierno y las castañas de agua que esperan ser transformadas en una sabrosa cena. China es hogar de una gran cantidad de frutas y vegetales extraños y deliciosos que son nativos de la región. Si está planeando un viaje a un mercado chino, busque algunas de las siguientes frutas y verduras.

Lotus Root

Puede que esté familiarizado con la hermosa flor de loto, pero no con el tallo largo y comestible de la planta, conocida como raíz de loto. La planta tiene una textura atractiva crujiente con un sabor delicado dulce. También es un ingrediente extremadamente versátil y se puede preparar al freír, freír o hervir en caldo.

Jack / Flickr | © Jack / Flickr

Caqui chino

Esta hermosa fruta otoñal es deliciosamente dulce y picante, con una textura húmeda y pulposa. Además de ser comidos directamente, los caquis también se preparan como un producto de frutas secas y se comen como aperitivos.

Koshy Koshy / Flickr | © Koshy Koshy / Flickr

Rábano de invierno

Un miembro de la familia de los rábanos, este vegetal ligero y crujiente tiene un sabor dulce y ligeramente picante y también es conocido por su nombre japonés, daikon. Se puede comer crudo o cocido y se usa en sopas y salteados, así como en el plato dim sum conocido como pastel de nabo.

Dom Pates / Flickr | © Dom Pates / Flickr

Taro

El taro es un vegetal de raíz con una piel áspera y pardusca y una carne de color púrpura claro dentro. En términos de textura, es bastante similar a una papa, pero con un perfil de sabor mucho más complejo: de nuez, húmedo y ligeramente a pescado, con un leve toque de dulzura. Este versátil ingrediente se puede cocer a fuego lento, cocinar al vapor, hervir o hacer en deliciosos pasteles de taro fritos.

© YJ Batac / Flickr

Yam chino

También conocidos como vid de canela, estos tubérculos comestibles son populares durante invierno. La carne blanca del ñame se puede comer ya sea cocida o cruda, y también se le atribuye la regulación del sueño y el fortalecimiento de la digestión en la medicina tradicional china.

Takayoshi Nishida / Flickr | © Takayoshi Nishida / Flickr

Starfruit

Llamada así porque su sección transversal se asemeja a una estrella de cinco puntas, esta atractiva fruta tropical es originaria del sudeste asiático y también es popular en China, especialmente durante los meses de verano. La carne es jugosa y crujiente, con un toque de dulzura.

alamosbasement / Flickr | © alamosbasement / Flickr

Bitter Gourd

La calabaza amarga, también conocida como melón amargo, es el fruto de una vid tropical y subtropical. Se introdujo por primera vez en China a través de la India en el siglo XIV y se consume mientras todavía está en su etapa verde, no madura. Por lo general, cocinado en salteados, es un ingrediente divisivo debido a su sabor amargo.

Public Domain / Pixabay

Water Chestnut

A pesar de su nombre, el castaño de agua no es una nuez; es un vegetal acuático que crece en marismas. Cuando se comen crudos, tienen un sabor dulce y crujiente; cocinarlos produce un rico sabor a nuez. Se pueden agregar a fideos fritos y arroces, así como a sopas.

Public Domain / Joscha Feth / Wikimedia Commons | Dominio Público / Joscha Feth / WikiCommons

Longan

Fruto de un árbol originario del sudeste asiático, estos frutos pequeños y jugosos se llaman 'longan' u 'ojos de dragón' por su parecido con un globo ocular: un carne blanquecina y translúcida que encierra una pequeña semilla negra. Aunque está relacionado con un lichi, el longan es ligeramente más pequeño y levemente dulce, y carece del sabor ácido de los lichis.

Public Domain / Pixabay