10 Platos Tradicionales Checos Que Debes Probar
Svíčková na smetaně (solomillo marinado)
Este plato popular consiste en carne estofada cubierta con un espeso y cremoso salsa de raíz de perejil y zanahorias. Por lo general, se sirve con salsa de arándanos y crema batida.
Vepřo knedlo zelo (cerdo asado)
Quizás el plato checo más tradicional que puedes pedir en un restaurante, Vepřo knedlo zelo es básicamente, cerdo asado servido con albóndigas y una guarnición de col fermentada.
ekízek (schnitzel)
Mientras que los schnitzels no son exclusivamente checos, ekízek son únicos ya que se pueden hacer usando varios diferentes carnes, cubiertas con harina y pan rallado antes de freír y servidas con una guarnición de ensalada de papa. Los escalopes de cerdo son particularmente populares en Chequia, pero también hay un escalope de trucha comúnmente servido durante la Navidad.
Sekaná pečeně (carne picada al horno)
La versión checa de carne se prepara combinando mitad carne de cerdo y mitad de carne picada y luego agrega rodajas de tocino, cebolla y ajo, y varias hierbas específicas, como la mejorana y el perejil.
Česnečka (sopa de ajo)
Una sopa con ajo y crotones, Česnečka también contiene un huevo crudo , que se agrega cerca del final del proceso de cocción y se deja solo para que se cocine en el calor de la sopa. También se le añaden pequeños trozos de salchicha, cerdo o queso.
Uzené (carne ahumada)
Uzené significa técnicamente simplemente ahumado, pero el plato siempre está hecho con carne, generalmente de cerdo. Las bayas de enebro y los pimientos se usan a menudo como guarnición.
Guláš (gulash)
Un estofado de cerdo (aunque a veces se usa carne o caza) con muchas cebollas, Guláš se sirve generalmente con albóndigas de pan o rebanadas de pan negro. Una comida común durante el invierno, también es uno de los platos checos más sencillos y baratos que puedes probar en un restaurante tradicional.
Rajská omáčka (Carne de res en sopa de tomate)
Técnicamente, es carne de res en cualquier tipo de salsa de tomate / sopa, aunque la sopa es el líquido habitual de elección. La sopa a menudo se hace usando una mezcla de tomate picado y pasta de tomate, a la que se le agrega carne ya cocida, cebollas y varias especias.
Moravský vrabec (gorrión moravo)
No dejes que el nombre te asuste - Este es en realidad un plato de carne de cerdo popular. Servido con lados de chucrut y albóndigas, Moravský vrabec es un plato rico y pesado que a menudo se sirve con un vaso de cerveza fría.
Karbanátek (hamburguesa)
No dejes que el nombre te confunda. Esto es solo una hamburguesa de carne (no una hamburguesa completa con pan y coberturas), hecha con carne de cerdo picada, pescado o, a veces, carne de res. Una vez transformado en una hamburguesa, a menudo se cubre con pan rallado y se fríe.
