Las 10 Principales Delicias De La Comunidad De África Oriental
Ugali I | © Sarine Arslanian
Ugali (Bugali / Ubugali)
Hecho de harina de maíz que se ha cocinado con agua hasta alcanzar una consistencia similar a la de la masa, el ugali es el alimento básico más común en la región. Ugali se come tradicionalmente con las manos. Al igual que el pan plano en otros países, ugali se puede utilizar como una especie de 'cuchara' para recoger carne y verduras. Cuando no se sumerge en un guiso, se sumerge en una salsa.
Tilapia
¿Qué más se puede pedir que una tilapia fresca a la parrilla deliciosamente tierna y carnosa? Nada si eres un amante de los peces A pesar de que también se puede cocinar en salsas espesas, nada mejor que la versión a la parrilla simple y apetitosa. Como el pez de agua dulce es bastante grande, dos personas pueden compartir fácilmente un plato. El pescado a menudo viene acompañado de papas fritas y una pequeña ensalada en el lateral.
Isamaza I | © Sarine Arslanian
Isamaza
Con un toque de sabor de Ruanda añadido al alcohol de la más alta calidad importado de Europa, los licores de Isamaza están en camino de convertirse en la bebida más popular en Ruanda y sus alrededores. Este es un negocio familiar con el objetivo de mostrarle al mundo el potencial de lo que se puede producir localmente. ¡Con una amplia variedad de sabores que incluyen fruta de la pasión, almendra, mango, café y limón, las bebidas Isamaza son deliciosas, bebibles y aparentemente fuertes!
Sambaza I | © Sarine Arslanian
Sambaza
Uno de los platos favoritos de quienes viven alrededor del lago Kivu, en la frontera de Ruanda y la República Democrática del Congo, es el pequeño pez sambaza. A menudo, se fríe y se sirve en un plato con limón, acompañado de papas fritas. El pescado de sambaza es un manjar local y los visitantes que llegan al área nunca pueden tener suficiente. De hecho, una visita al lago Kivu no estaría completa sin haber probado esta deliciosa delicia
Brochette I | © Sarine Arslanian
Brochette
Ya sea a un lado de la carretera, en un restaurante de alta gama o frente a un club nocturno a las 3 a.m., se pueden encontrar carnes a la brasa brochetas en toda la región . Los cortes de carne de pollo, ternera y cabra podrían ser las opciones más comunes, pero específicamente las brochetas de carne de cabra son las favoritas de los locales. Se pueden comer en cualquier momento del día, como aperitivo, pero también como una comida de llenado. A menudo, los tiernos y jugosos cortes de carne se sirven en un palito con una rodaja de cebolla que separa las porciones.
Sambusa
Sambusas , los pasteles fritos en forma de triángulo con rellenos salados, son un refrigerio popular y sabroso en el área. A menudo tienen aderezos de carne picada con especias, pero también se pueden encontrar los vegetarianos, con rellenos como lentejas, papas con especias y cebollas. En los supermercados, estos deliciosos bocadillos se pueden comprar tanto congelados, como ya fritos y listos para comer. Muchos restaurantes también sirven como aperitivos.
Matoke I | © Sarine Arslanian
Matoke
Matoke , a veces denominado Ebitookye , es un tipo de plátano, comúnmente conocido como banana de cocina. Estos plátanos se cosechan en verde antes de ser horneados o cocidos al vapor y machacados en varias comidas. En Uganda, uno de sus platos nacionales es el tradicional Matoke , que a menudo se sirve en puré.
Isombe
¿En busca de un tipo de vegetales locales con un fuerte sabor? Hecho de hojas de mandioca trituradas, también conocidas como hojas de mandioca, isombe es la mejor opción. Junto con los verdes con sabor intenso, encontrará cebollas y pimientos utilizados en la preparación, y a veces berenjenas y espinacas. Los ingredientes se cocinan en una salsa aromatizada con mantequilla de maní y aceite de palma. La carne se puede agregar en la preparación. Ambas versiones se consumen comúnmente con arroz blanco en el lateral.
Chapati con frijoles I | © Sarine Arslanian
Chapati
Las imágenes de India, Nepal, Bangladesh o Pakistán a menudo vienen a la mente cuando se piensa en el chapati, el pan sin levadura que puede acompañar casi cualquier plato. Sin embargo, hay una variante del este de África hecha con harina blanca o multiuso. Esta variante también utiliza aceite o manteca para retocar las capas externas con el fin de hacer los bordes crujientes. Estos chapatis están ampliamente disponibles y son amados por muchos. Chapatis, junto con un plato de algunos de los frijoles locales más sabrosos, son una prueba obligatoria en el este de África. No termina ahí sin embargo; los chapatis se casan perfectamente con las deliciosas brochetas, guisos y cualquier otro plato.
Mandazi
Mandazi , a veces conocido como Swahili Bun, son bocaditos de pan similares a donuts, aunque menos dulces y sin escarcha. Son uno de los platos más populares entre los swahili que viven en la región de los Grandes Lagos africanos. A menudo se hacen en forma de triángulo, como sambusas, y a veces en círculo u forma ovalada. Los Mandazis se comen generalmente con jugo de fruta fresca o té en el lado de la mañana, como un refrigerio durante el día, y a veces como un postre con azúcar extra de canela después de una comida. Para hacerlo aún más rico, diferentes salsas de frutas también se utilizan para agregar una nueva dimensión de sabor.
