Platos Imprescindibles En Koreatown, Ciudad De Nueva York

Autor: Douglas Howell | Última Actualización: Enero 2024

Aunque solo ocupa un corto bloque de Manhattan El Koreatown de la ciudad de Nueva York está lleno de cultura coreana y bulliciosa con clientes que entran y salen de supermercados, bares de karaoke, tiendas de cosméticos y restaurantes; muchos que viajan desde lugares lejanos para probar la auténtica cocina coreana. Echamos un vistazo a los mejores platos deliciosos de Corea y dónde encontrarlos en Koreatown.

BBQ Chicken Dolsot Bibimbap | © Alpha / Flickr

Bibimbap

Conocido por su simplicidad general con una compleja variedad de ingredientes, bibimbap es un plato común que se sirve en un tazón con arroz blanco pegajoso al vapor mezclado con verduras, champiñones, carne , huevo y pasta de ají colorado ( gochujang ), utilizados para agregar especias y sabor. La conveniencia de este plato radica en su versatilidad; puede sustituir, eliminar o agregar ingredientes adicionales y el sabor seguirá siendo delicioso. B ibimbap se considera un plato saludable que puede ayudar a reducir el riesgo de obesidad debido a su bajo contenido de grasa. Desde bibimbap es un plato popular que es rápido y fácil de preparar. El mejor bibimbap en K-town se puede encontrar en Madangsui, un restaurante coreano que ofrece no solo una variedad de platos de carne, sino también una amplia selección de bibimbap especiales en su menú.

Madangsui, 35 West 35th Street, Nueva York, NY, EE. UU. +1 212 564 9333

Carne de res marinada coreana [Bulgogi] | © Chloe Lim / Flickr

Bulgogi

Bulgogi es un plato de carne frito marinado con jugo de pera, vino tinto, salsa de soja, miel, cebolleta, ajo, aceite de sésamo y pimienta negra. Este plato generalmente se sirve con un lado de verduras de hoja como lechuga, hojas de sésamo o espinacas, que se utiliza para envolver algunas rebanadas del bulgogi , y se come con ssamjang , un condimento comúnmente usado para agregar sabor y sabor a la carne, arroz y verduras. Bulgogi era un plato tradicional preparado específicamente para la realeza o las clases altas debido a los costos de la carne, pero hoy es un plato prominente disponible para todas. Un restaurante popular para bulgogi en la ciudad de Nueva York es Miss Korea BBQ, un restaurante coreano conocido por su espectacular menú y especiales. Este restaurante no solo es famoso por su selección especial de carne, sino que también es reconocido por su auténtico ambiente coreano; el interior está decorado con dibujos coreanos tradicionales y diseños majestuosos.

Miss Korea BBQ, 10 West 32nd Street, Nueva York, NY, EE. UU. +1 212 594 4963

Seolleongtang

Uno de los platos tradicionales más antiguos de Corea del Sur, seolleongtang es un caldo hecho de huesos de buey, carne de res, arroz y fideos, sazonado con cebollín picado, aceite de sésamo, sal y pimienta negra. El plato se originó en la dinastía Joseon, un período durante el cual las vacas se ofrecían como sacrificios al dios de la agricultura con la esperanza de una buena cosecha. Las vacas sacrificadas se convirtieron en sopa, dando lugar a seonnongtang , que hoy se conoce como seolleongtang . Aunque el plato ya no está hecho específicamente para ofrendas ceremoniales, es una especialidad coreana comúnmente consumida durante el invierno para proporcionar calor y nutrición. Desde seolleongtang es uno de los platos coreanos más antiguos, está disponible en muchos restaurantes que ofrecen cocina tradicional coreana. Uno de los mejores lugares para probar seolleongtang es Gahm Mi Oak, ubicado en Koreatown, Nueva York.

Gahm Mi Oak, 43 West 32nd Street, Nueva York, NY, EE. UU. +1 212 695 4113

Sundubu Jjigae

Según LA Times en 2008, sundubu jjigae se originó en Los Angeles 'Koreatown y se hizo muy popular en Corea comunidad en Los Ángeles hasta que llegó a Corea del Sur. Un plato que consiste en tofu, verduras como cebollas y chalotes, champiñones, huevo y chile en polvo ( gochugaru ) hervida en un recipiente de hierro caliente, sundubu jjigae también se puede cocinar con ingredientes adicionales o sustituciones (con la excepción del tofu) mientras se conserva la picante del plato. Las versiones alternativas consisten en kimchi, mariscos o carne de cerdo y ternera. El nivel de picante también se puede ajustar al gusto. El lugar más popular y conocido para encontrar este plato es BCD Tofu House, que sirve nueve tipos diferentes de sundubu jjigae junto con varias especialidades y platos combinados.

BCD Tofu House, 5 West 32nd Street, New York, NY, EE. UU. +1 212 967 1900

Tteukbokki

Una vez considerado un plato apto para la corte real coreana, tteukbokki ahora es un refrigerio común fácilmente disponible en restaurantes y en las calles de Corea del Sur. Un plato de pastel de arroz dulce y picante hecho de piezas cilíndricas de pastel de arroz masticables ( garaetteok ) generalmente salteadas con gochujang , carne de res, pasteles de pescado ( odeng ), cebollas verdes, zanahorias y cebollas blancas, este bocadillo se puede preparar con diferentes ingredientes para cada plato. Se pueden agregar verduras adicionales como brócoli o pimiento verde, carnes como carne de res o cerdo y fideos. En K-town, tteukbokki está disponible como acompañamiento o comida principal en restaurantes coreanos. Es una opción firmemente popular junto con el ramen al salir a tomar unos tragos por la noche. Un restaurante nocturno favorito que sirve tteukbokki es Pocha 32, un lugar informal de reunión local.

Pocha 32, 15 West 32nd Street, Nueva York, NY, EE. UU. +1 212 279 1876