Cómo San Diego Se Convirtió En La Capital Del Aguacate De Ee. Uu.
El Vicegobernador de California Gavin Newsom nombró al aguacate como fruta estatal en 2013, junto con la nueva hortaliza estatal (la alcachofa), el grano estatal (arroz) y el estado nuez (almendras). No es una mala elección, ya que California cultiva más aguacates que cualquier otro estado en los EE. UU., Y el 60% de esos aguacates se cultivan en el condado de San Diego. El clima de la región es adecuado para el cultivo de aguacates, lo que explica su éxito.
El aguacate, originario de México, fue introducido en suelo californiano en 1871 por el juez R.B. Ord de Santa Bárbara. El aguacate Hass fue descubierto por el cartero y cultivador de aguacate Rudolph Hass en la década de 1920, usando semillas compradas del entusiasta A.R. Rideout de Whittier. Rideout recolectaría semillas de múltiples fuentes, por lo que se desconoce el origen de las semillas compradas por Hass.
Hass plantó las semillas en su arboleda La Habra Heights, luego intentó injertar ramas de Fuerte en las plántulas más fuertes, ya que los aguacates Fuerte eran entonces variedad más popular. Después de varios intentos fallidos, consideró talar el árbol, pero fue disuadido por un grafter, que señaló que el árbol era abundante. Cuando el árbol maduró, Hass descubrió que muchas personas preferían el sabor de sus aguacates al aguacate Fuerte.
Hoy en día, el aguacate Hass es el tipo más común de aguacate cultivado en California, representa el 95% de la cosecha del estado. Es más grande que otras variedades de aguacates y tiene una vida útil más larga.
Aguacates | Kjokkenutstyr Net / Flickr
La árbol madre del aguacate Hass vivió en La Habra Heights durante más de 70 años hasta el año 2002, cuando sucumbió a una batalla contra la podredumbre de las raíces y fue talada. Una placa permanece en su honor, mientras que el árbol en sí está guardado en una guardería. Según la nieta de Hass, Cindy Miller, parte de la madera de ese árbol ha sido utilizada por el sobrino de Hass para fabricar varios objetos, que ha donado. a parientes y miembros de la Asociación de Productores de Aguacate. Aunque la locura de aguacate de hoy se le atribuye a la generación del milenio, Miller escribió que su abuelo disfrutaba de aguacate con tostadas de trigo casi todas las mañanas hasta su muerte en 1952. Tenía 98 años.
Para los amantes del aguacate hay un festival completo en el condado de San Diego dedicado a la fruta. Se estima que 70,000 personas asisten al Festival de Aguacate de Fallbrook cada año. Fallbrook se encuentra a unos 55 kilómetros al norte de San Diego, y es donde Hass plantó un huerto de aguacates de 80 acres en 1948. Este festival lleva más de 30 años presentando alimentos con temática de aguacate, bebidas, regalos, ropa y más .
