Cómo Comer Y Beber Como Un Local En Brasil
Desayuno de la mañana
, conocido como café da manhã (café de la mañana) es la comida más práctica del día en Brasil. Generalmente se come entre las 6 a.m. y las 8:30 a.m., dependiendo de a qué hora comienza la escuela o el trabajo. Aunque el desayuno se considera importante en Brasil (pocos brasileños comenzarían el día sin él), es una comida de pura necesidad más que un evento social. La bebida más importante es el café, que normalmente se disfruta en negro con abundante azúcar, como pingado (fuerte con una pizca de leche) o medio, que es mitad café, mitad leche calentada. Para aquellos que no les gusta el café, el chocolate en polvo con leche es común para los adultos y los niños, o los jugos de frutas, especialmente los de naranja o guayaba.
Desayuno en Brasil | © Alexandre Macieira | Riotur / visit.rio / Flickr
Para la comida, la más típica es el pão francês (pan francés) que se tuesta con mantequilla y a veces se come con queso blanco y jamón. Otras opciones para el desayuno incluyen una simple tarta de naranja o de maíz sin glasear, granola o pão de queijo (pan de queso). El desayuno se come en casa antes de irse a trabajar o a la escuela, oa veces en el mostrador del padaria (panadería).
Tarde
El almuerzo es una de las comidas más importantes del día términos de socialización y relajación. Alrededor del mediodía o 1 p.m., hordas de trabajadores salen de la oficina y disfrutan de un almuerzo de una hora mientras charlan casualmente sobre cualquier cosa. Los lugares más comunes para almorzar son restaurantes por kilo que sirven una amplia variedad de opciones de comida que tienen un precio que depende de cuánto pesa su plato después de seleccionar lo que desea. Por lo general, las personas comen frijoles, arroz, carne o pescado y una selección de ensaladas y verduras. El almuerzo es seguido por un postre simple como pudim (como un flan) y casi siempre por una taza de espresso con abundante azúcar. También es común tomar una pequeña dosis de caipirinha antes de almorzar, solo para aumentar el apetito.
Pudim | © Daniel Cukier / Flickr
Los almuerzos de negocios son una parte importante de la construcción de relaciones con los clientes. A menudo son mucho más de una hora sin presión de tiempo y la intención de crear un ambiente amigable y relajado. Es común tener una reunión importante a las 10:30 a.m. u 11 a.m., seguida de un almuerzo de negocios después. Uno de los lugares más populares para tener un almuerzo de negocios es en churrascaria (restaurante de carnes brasileñas) donde los camareros sirven varios cortes de carne en los pinchos en la mesa, además de la gran y variado bar de ensaladas. Durante el almuerzo, es más común chatear informalmente sobre la vida, el fútbol, la cultura y los viajes; el negocio viene después.
Churrascaria | © Razvan Socol / WikiCommons
Hay ciertas etiquetas de comer en Brasil. En la mesa del almuerzo o la cena, es cortés esperar hasta que todos hayan sido atendidos antes de comenzar a comer. Los alimentos, como el pan, se deben comer con una servilleta: los brasileños rara vez tocan los alimentos con sus manos y cuando un cuchillo y un tenedor no pueden hacer el trabajo, en su lugar se usa una servilleta. Fumar en la mesa mientras se come es un gran no-no, al igual que usar un palillo frente a otros comensales.
Los brasileños por lo general comen más tarde en el día a eso de las 3 p.m. y nuevamente a las 6 p.m. en el camino a casa del trabajo. Los bocadillos más comunes son barras de cereal, paquetes de galletas de leche o palomitas dulces que se venden en pequeños puestos improvisados en las calles. Otros bocadillos populares incluyen salgadinhos, que son pasteles salados y panes, como panes de queso o coxinhas (masa frita con pollo desmenuzado dentro). Otro refrigerio refrescante, especialmente en el verano, es acai con granola o plátano.
Noche
Durante la semana, la cena tiende a ser un evento familiar donde la familia come juntos, o al menos come al mismo tiempo - adolescentes en la familia pueden tomar su comida para comer en sus habitaciones. La cena generalmente tiene arroz y frijoles y se sirve con carne, stroganoff, lasaña o pizza. Es una comida sana que se come alrededor de las 7 p.m. o 8 p.m., y será la última comida del día.
Cena | © Alexandre Macieira | Riotur / Visit.rio / Flickr
A veces, los brasileños salen a disfrutar de la hora feliz después del trabajo cuando las bebidas están en promoción, generalmente hasta las 8 p.m. o 9 p.m. Este es el momento para que los colegas de trabajo socialicen fuera del trabajo, renuncien después de un día tenso o simplemente para disfrutar de una cerveza bien fría cuando hace calor. La bebida más popular durante la hora feliz no es la caipirinha, que es más común entre los turistas, sino un chopp (cerveza fría servida en un vaso pequeño) o botellas de cerveza de 600 mililitros servidos en el grupo. Cuando se bebe, los brasileños suelen picar algo como pasteles, empadas (pasteles) o una porción para compartir, como apim (yuca asada), carne seca, salami, croquetas o tiras de pollo frito.
