Dónde Encontrar Los Mejores Cruasanes En París
Stohrer
Que data de 1730, la panadería más antigua de París reside en el llena de alimentos Rue Montorgueil en el 2 ° arrondissement. Un interior de imagen perfecta, este pâtissier / traîteur (que ofrece repostería y comidas preparadas) se especializa en delicias gastronómicas; desde frutas de mazapán, gnocchi, baba au rum, a trufas de champán. En la primera impresión, el croissant de Stohrer es fuerte en tamaño y mate de color marrón camello. La cubierta exterior tiene una textura quebradiza, que recubre un interior pastoso con bolsas esponjosas de aire. Esto se desarrolla en una consistencia similar a una torta al comer, por lo que es un poco pesado; el sabor es rico pero no abrumador La panadería más antigua de París produce un croissant que se adhiere a las tradiciones nobles de pastelería .
51 Rue Montorgueil, 75002 París, Francia +33 142 333 820
Stohrer | © Alice White Walker
Du Pain et Des Idées
Ubicado en una exquisita tienda que data de 1870, Du Pain et Des Idées es una fiesta para los ojos y el estómago. El menú conciso de Christophe Vasseur con finos ingredientes y sabores originales mantiene a los clientes, tanto locales como de paso, volviendo por más. Remolinos de fruta roja y queso crema, tartas de higos frescos, pistacho y chocolate caracoles (un giro en el pain aux pasas) se han convertido en una firma. La forma inusual de los cruasanes (similar a una paja de queso trenzado) proporciona una textura completamente diferente; hay más crujido que masticar ya que las capas están apretadas. El exterior es de color castaño, y muestra un tono inferior de madeleine debajo. No deje que el tamaño más pequeño engañe - es sorprendentemente abundante.
34 Rue Yves Toudic, 75010 París, Francia +33 142 404 452
Dolor Dolor
Situado en la esquina de la empinada Rue des Martyrs, si Está buscando una pausa pastelera durante su ascenso al Sacré-Coeur. Esta reluciente pastelería le dará la bienvenida. Brillante y reluciente con tipografía dorada en las ventanas, Pain Pain es la respuesta de París al moderno panaderías . Los mostradores de mármol exhiben macarons y petits fours tan opulently hued como una rueda de color Pantone. Su croissant es más pequeño que el tamaño estándar, pero perfectamente en forma de media luna, sin duda se ve la parte. Una forma robusta, las capas se pueden separar, lo que facilita comer en secciones. Definitivamente vaya por la experiencia, pero Pain Pain en forma de croissant parece ser más espectáculo que sustancia.
88 Rue des Martyrs, 75018 Paris, France +33142 236 281
Dolor Dolor | © Alice White Walker
Tout Autour du Pain
Un exterior de barniz negro y letras doradas, Tout Autour du Pain luce en cada centímetro la clásica panadería parisina. Su creación ganadora de premios es de color de hoja de otoño de color dorado, con minúsculas crestas de pastelería avanzando delicadamente hacia los bordes. El interior es sustancial, lo que hace difícil separar; un par de rizos externos más grandes se desprenden en el proceso. El sabor es profundo; puede probar la excelencia de la mantequilla utilizada, y no han ahorrado una gota. Definitivamente en el extremo más pesado del espectro: para aquellos que anhelan un tratamiento más sustancial. La calidad es ciertamente alta, sin embargo, Tout Autour du Pain podría beneficiarse de su nuevo título, con un precio superior a la media de 1 € 85.
Dos ubicaciones: 134 Rue de Turenne / 54 Rue de Saintonge, 75003 París, Francia +33 954 391 612
Tout Autour du Pain | © Alice White Walker
Le Grenier à Pain
Un collage de calcomanías oficiales que proclaman 'Mejor Croissant en París 2014', '2010', etc., alinean la ventana de este tradicionalpanadería en Rue des Abbesses, en Montmartre. Debido a su prestigio mundial y prestigio en los libros de viajes, los turistas se reúnen aquí, pero eso no le impide ser un ganador de todo el año con los lugareños. Una media luna con suaves crestas de luz dorada, el croissant de Grenier es la encarnación de la tradición. Cada bocado proporciona una nube de repostería, con un equilibrio satisfactorio entre crujido y masticación. El interior de color blanco lechoso tiene un sabor más cremoso, diferenciándolo de competidores más mantecosos. Grenier ha logrado esa elusiva simetría entre la ligereza de la textura y la intensidad del sabor. Este es el más barato de la lista y uno de los mejores.
38 rue des Abbesses, 75018 París, Francia +33 146 064 181
Blé Sucré
Guardado en una plaza tranquila en la rue Antoine Vollon, Blé Sucré es un oasis de las multitudes de Bastille. Pero no dejes que el pintoresco exterior te engañe. Con Fabrice Le Bourdat, ex chef de Le Bristol en París y Martínez en Cannes, a la cabeza, Blé Sucré ofrece lo mejor. El croissant es bastante grande, con un brillo brillante de arce en la carcasa exterior. Morderlo da un crujido inteligente y la masa casi se disuelve en la lengua. En cuanto al sabor, hay un toque de sal en el exterior, que evoluciona a una suntuosa caramelización. En el interior, la calidad de panal de la pastelería es extraordinaria. La experiencia es única, por decir lo menos; ¡y dado el tamaño, uno es más que suficiente!
7 rue Antoine Vollon, 75012 París, Francia +33 143 407 773
Blé Sucré | © Alice White Walker
Gontran Cherrier
Gontran Cherrier rápidamente se hizo un nombre en una zona llena de panaderías de larga data. La ubicación de Cherrier en Montmartre está repleta de clientes que entran y salen por su pan de cada día. El dolor puede ser su firma, pero los croissants ciertamente no decepcionan. Una tonalidad oscura de caramelo que retrocede a tonos miel, la masa de Cherrier tiene una consistencia más firme con elegantes envoltorios de pastelería, mientras que las hojas en su interior son translúcidas. Lo más destacado es el sabor, que es abundante y completo. Si puede vivir sin el famoso copo de croissant, es una gran oportunidad para probar.
22 Rue Caulaincourt, 75018 Paris, France +33 146 068 266
Gontran Cherrier | © Alice White Walker
Sébastien Gaudard
Un interior deslumbrante y dorado, como algo que Marie-Antoinette hubiera imaginado, Sébastien Gaudard rezuma prestigio. Con una hermosa variedad de helados, chocolates y pasteles tradicionales casi demasiado bonitos para comer, esta pastelería está decidida a impresionar. Su croissant tiene un brillo amelocotonado gracias a un glaseado de azúcar, que le da una patada dulce inicial. Hay una adición sorprendente al sabor, la sal. Agregar este elemento equilibra la intensidad de la mantequilla, por lo que anhela cada mordida y no se romperá en las costuras después. Es más elegante que la pastelería local promedio, pero estos croissants bien valen la pena el costo adicional.
22 Rue des Martyrs, 75018 París, Francia +33 171 182 470
© Glen Scarborough / WikiCommons
