Los Mejores Restaurantes De Hong Kong Para Asar El Ganso
Asado de ganso en sopa de fideos | © City Foodsters / Flickr
Yat Lok ha existido desde 1957, entregando recetas familiares de una generación a otra. Incluso Anthony Bourdain ha cantado las alabanzas de este comensal humilde y asequible. El muslo de ganso con fideos consiste en trozos de carne de ganso apetitosa cubierta de piel bronceada y crujiente, servida sobre fideos en un caldo ligero.
Más información Lun - Sáb: 10:00 a.m. - 9:00 p.m. Sol - Ninguno: 10:00 a.m. - 5:30 p.m. Hong Kong, Hong Kong Restaurante Yung Kee, chino, $$$
Ganso asado en Yung Kee | © taki Lau / Flickr
Yung Kee se abrió por primera vez en 1942, convirtiendo su ganso asado en algo así como una institución de Hong Kong. Este gran restaurante cantonés se extiende por cuatro pisos y asa cientos de gansos al día para los comensales hambrientos. Las aves aquí son famosas por ser jugosas y sabrosas sin ser grasosas. Otro plato emblemático es el huevo de siglo conservado, que se puede pedir como guarnición con jengibre en escabeche.
Más información Lun - Dom: 11:00 a.m. - 11:00 p.m. Hong Kong, Hong Kong Kam's Roast Goose Diner, chino, $$$
Un pedazo de ganso asado | © Nick Haung / Flickr
Kam's Roast Goose cuenta con una estrella Michelin y está a cargo del nieto del fundador del aclamado Yung Kee. A diferencia del salón de banquetes de cuatro pisos de Yung Kee de Yung Kee, este es un restaurante pequeño, sin lujos, con un menú recortado. La fragante y sabrosa carne de ganso te dejará con ganas de más. El espacio es limitado, así que espera tener que hacer cola para un lugar.
Más información Lun - Dom: 11:30 a.m. - 9:30 p.m. Hong Kong, Hong Kong +85254087740 Restaurante Ho Lee Fook, chino, $$$
Ganso asado con salsa de ciruelas | © City Foodsters / Flickr
El galardonado chef Jowett Yu es el cocinero galardonado de cocina china moderna con elementos de fusión. El lugar sensual y tenuemente iluminado presenta murales de fénix y dragón, así como una pared decorada con azulejos de mahjong. Una sola mirada al menú le dirá que no tienen miedo de experimentar con las recetas cantonesas clásicas, usando marinados ingeniosos y técnicas de cocina occidentales. El ganso asado se remoja en una salmuera que incluye anís estrellado, jengibre, granos de pimienta y brotes de casia, lo que permite que una gran variedad de sabores penetren en la carne húmeda y suculenta.
Más información Lun - Dom: 6:00 p.m. - 12: 00 am 1 Elgin Street, Central, Hong KOng, Hong Kong +85228100860 Visite el sitio web Joy Hing Diner, chino, $$$
Ganso asado de Joy Hing | © Cathrine Lindblom Gunasekara / Flickr
Ahora con un siglo de antigüedad, este restaurante recomendado por Michelin es un negocio familiar heredado que data de finales de la dinastía Qing. Olvídate de la iluminación fluorescente y la vajilla de plástico: lo único que importa aquí es la calidad de la carne asada. Quizás el secreto del ganso divinamente tierno de Joy Hing yace en el antiguo horno del restaurante, que data de la Segunda Guerra Mundial.
Más información Lun - Sáb: 9:30 am - 10:00 pm 265-267 Hennessy Road, Wan Chai, Hong Kong, Hong Kong +85225196639 Mott 32 Restaurante, chino, $$$
pato asado manzana de Mott 32 | Cortesía de Mott 32
Sirviendo dim sum y moderna cocina china, Mott 32 se abrió a la fanfarria y la aclamación en 2014. Este espacioso restaurante en el sótano es alcanzado descendiendo por una espectacular escalera de caracol en un espacio tipo bóveda que combina diseño industrial elegante con chino pantallas y cerámicas. El ganso dorado asado es deliciosamente jugoso y delicioso, y solo está disponible durante el almuerzo.
Más información Lun - Dom: 12:00 p.m. - 2:30 p.m. Lunes a domingo: 6:00 p.m. - 11:00 p.m. 4A Des Voeux Road Central, Central, Hong Kong, Hong Kong +85228858688 Visite el sitio web del restaurante Yue Kee, chino, $$$
Ganso asado de Yue Kee | © chee.hong / Flickr
Mencione el ganso asado en Hong Kong y "Yue Kee" seguramente estará en boca de todos. Este restaurante obtiene gansos de toda China e incluso posee una granja en Guangdong. Aquí las aves se tuestan con carbón, lo que les confiere un sabor y aroma inolvidablemente ahumado. Yue Kee está ubicado en una ciudad costera llamada Sham Tseng, que está un poco alejado, pero eso no impide que los devotos fanáticos de la carne asada se unan a este icónico restaurante.
Más información Lun - Dom: 11:00 am - 11:00 p. m. Sham Hong Road, Ting Kau, Hong Kong, Hong Kong +85224910105 Visite el sitio web
