Los Mejores Restaurantes Con Estrellas Michelin En Kioto

Como la capital del antiguo Japón, Kioto fue históricamente un centro de cultura, religión y gastronomía. Aunque Kyoto moderno ha conservado gran parte de sus edificios históricos y su estilo arquitectónico, ha ganado reconocimiento internacional por su cultura, pero también por sus galardonados restaurantes. Hay más de 100 restaurantes con estrellas Michelin en Kioto, que ofrecen comida que va desde el japonés tradicional hasta el francés y los estilos de fusión. Aquí exploramos lo mejor.

Kyoto | © syvwlch / Flickr Hyotei (瓢 亭) Restaurante, asiático, japonés, $$$

Hyotei Garden | © Run Mizumushi-Kun / Flickr
Establecimiento con tres estrellas Michelin, Hyotei se encuentra en los terrenos del Templo Nanzenji desde el siglo XVII. Es un establecimiento de gestión familiar, y el actual propietario-chef es la decimocuarta generación que sirve en el restaurante Kaiseki. Kaiseki es un tipo de cocina japonesa creada en Kyoto, con una filosofía del equilibrio de sabor, textura, apariencia y color. Hyotei usa ingredientes locales y casi no los condimenta, para resaltar sus delicados sabores.

Más información Lun - Dom: 11:00 am - 7:30 pm 35 Nanzenji Kusagawachō Kyōto-fu, 606-8437, Japón +81757714116

Servicio de comidas:

Almuerzo, Cena

Ambiente:

Restaurante tradicional de Nakamura (な か ら Restaurant) Restaurante, asiático, japonés, $$$

Kaiseki ryori | © Charlotte Marillet / Flickr

Otro restaurante Kaiseki que se remonta al período Edo (del siglo XVII al XIX), Nakamura está dirigido por la 6ª generación de chefs propietarios. Este restaurante con tres estrellas Michelin sirve cursos de Kaiseki en un ambiente tradicional, en habitaciones con tapetes de tatami, donde los huéspedes se sientan en cojines en el suelo y comen en mesas bajas. Nakamura utiliza solo los ingredientes locales más frescos para garantizar que el sabor sea más sabroso. Tiene un menú que cambia con las estaciones, con ingredientes disponibles en diferentes épocas del año para sus platos.

Más información Lun - Sáb: 12:00 p.m. - 2:00 p.m. Lun - Sat: 5:00 p.m. - 7:30 pm 中 京 Ky Ky Ky Ky Ky Ky Ky Ky 町 町 町 町 136 Kyōto-fu, 604-8093, Japón +81752215511

Servicio de comidas:

Almuerzo, cena

Ambiente:

Ajiro tradicional (精進 料理 Traditionalじ ろ) Restaurante, asiático, japonés, $$$

aperitivo Kaiseki | © Japanexperterna.se/Flickr
Este establecimiento de gestión familiar fue galardonado con una estrella Michelin por su auténtica cocina Shojin. Shojin es una cocina budista vegetariana que estrictamente no usa carne, según el decreto budista de no violencia. El fundador de Ajiro estudió en la cocina de un templo budista antes de establecer el restaurante, por lo tanto, la comida servida es auténtica en su simplicidad y sabores delicados. El interior del restaurante está decorado con pantallas tradicionales y una disposición de mesas bajas y cojines en el suelo.

Más información Lun - Mar: 11:00 a.m. - 9:00 p.m. Jue - Dom: 11:00 a.m. - 9 : 00 pm 右 -3 -3 -3 -3 町 28-3 Kyōto-fu, 616-8041, Japón

Servicio de comidas:

Almuerzo, Cena

Ambiente:

Restaurante tradicional de Motoï (モ ト Restaurant), asiático, europeo, Francés, $$$

Geisha en Japón | © Albert / Flickr
Si desea algo más familiar para una paleta occidental, visite Motoi, un restaurante francés con una estrella Michelin ubicado en una antigua residencia privada. Si observa el edificio tradicional japonés, con sus paredes con paneles de madera y su tejado de tejas orientales, nunca sabrá que alberga un elegante y moderno restaurante francés. Motoï mezcla la cocina francesa con ingredientes japoneses, para darle un toque local a la cocina francesa.

Más información Lun - Mar: 12:00 p.m. - 1:00 p.m. Lunes - martes: 6:00 p.m. - 8:00 p.m. Jueves: 6:00 p.m. - 8:00 p.m. Fri - Dom: 12:00 p.m. - 1:00 p.m. Fri - Dom: 6:00 p.m. - 8:00 p.m. 186 Ky Ky Ky Ky Ky Ky 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 186 Kyōto- fu, 604-0952, Japón +81752310709

Servicio de comidas:

Almuerzo, cena

Ambiente:

Restaurante moderno Yonemura (よ ね ら Restaurant), asiático, japonés, $$$
Yonemura es un restaurante de fusión que mezcla ingredientes locales y estilos de cocina japoneses con los occidentales . El restaurante se encuentra en Gion, el distrito donde se entrena geishas y uno de los destinos más populares para los turistas internacionales en Kioto.

Más información Lun: 12:00 p.m. - 1:00 p.m. Lun: 5:30 p.m. - 9 : 00 p. M. - dom: 12:00 p.m. - 1 p.m. m. Mié - dom: 5:30 p.m. - 9:00 p.m. 東山 yo Kiyoichō, 町 yo yo 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 481-1 Kyōto-fu, 605-0821, Japón +81755336699

Servicio de comidas:

Almuerzo, cena

Ambiente:

Moderno