10 Platos Tradicionales Egipcios Que Necesitas Probar
Kushari
Una mezcla de arroz, espagueti, macarrones pequeños redondos, fideos, fritos cebollas, lentejas negras y hummus, cubierto con salsa de tomate grueso, salsa de ajo y vinagre, y salsa de chile juntos en algún tipo de arte. Esa mezcla puede sonar extraña, pero ¡vale la pena intentarlo!
Kushari | © Dina Said / wikipedia
Rozz Meammar
Un plato de arroz blanco preparado por la adición de leche, mantequilla o crema y caldo de pollo. Todos los ingredientes se hornean en el horno y generalmente se sirven en ocasiones y en reuniones familiares.
Mulukhiya
Un vegetal de hoja verde picado y cocinado con ajo en carne de res, conejo o estofado de pollo, y servido con arroz o pan. Una cosa interesante sobre Mulukhiya es que se prepara de forma diferente en diferentes áreas en Egipto. Por ejemplo, las ciudades que se encuentran cerca de la costa generalmente lo preparan con pescado o camarones. Este plato es el cielo, y vale la pena probarlo.
Mulukheya | © Habib M'henni / wikipedia
Fatta
Un plato nubio que comúnmente se prepara para ocasiones en su mayoría religiosas. El plato consiste en capas de pan frito y arroz, con salsa de tomate cocida con ajo y vinagre en la parte superior, sopa de carne y grandes trozos de carne. El plato es muy delicioso, pero muy engorde, así que solo come en ocasiones especiales.
Sayadeya
Un plato que se cocina principalmente en ciudades costeras como Suez, Portsaid y Alejandría. Está hecho de pescado blanco como el bass o el bluefish, y cocinado con arroz amarillo, cebolla, especias y salsa de tomate. Luego se hornea en una olla de barro.
Medames Ful
Uno de los alimentos primarios más comunes para los egipcios, este plato consiste en frijoles de lava preparados con aceite y jugo de limón. También puede agregar ajo o cebolla si lo prefiere. Ful se puede preparar de muchas maneras diferentes, y la gente lo come con mantequilla, aceite picante, aceite de oliva, salsa de tomate, pimienta, pastrami, perejil, salchicha y huevos hervidos o fritos. Se cree que Ful fue cocinado en el antiguo Egipto.
Ful Medames | © Zachbe / wikipedia
Ta'meya (falafel egipcio)
Otro alimento común para los egipcios que generalmente se sirve con Ful. El Ta'meya o Falafel se prepara principalmente con judías fava trituradas mezcladas con otros ingredientes, luego se fríe. Por lo general, se sirve con tahina y ensalada con pan egipcio. ¡Ese también es un plato perfecto para vegetarianos!
Hígado de Alejandría y salchichas
Perteneciente a la comida de la calle pero también cocinado en casa. El hígado se prepara con pimienta picante y se puede agregar ajo o cebolla. En cuanto a la salchicha, por lo general se cocina de diferentes maneras, pero sobre todo con salsa de tomate y pimienta picante. Ambos se sirven con encurtidos.
Kebab & Kofta
¡Si eres amante de la carne, entonces debes probarlo! Kebab se prepara con trozos de carne a la parrilla (cordero o ternera). En cuanto a Kofta, es una pieza de carne picada y también se prepara a la parrilla. Ambos se sirven con pan egipcio, ensaladas y tahina.
Besarah
¡Otra comida perfecta para vegetarianos! Un puré de crema verde preparado con perejil, eneldo, puerro, habas molidas, especias, pimiento verde y cebolla frita en la parte superior. Servido con pan egipcio y cebollas verdes.
