8 Postres Locales De Camboya Que Debes Probar
Fruta
Una colorida variedad de frutas tropicales se vende en uno de los puestos de carretera de Camboya | © Allie Caulfield / Flickr www.flickr.com/photos/wm_archiv/
Locales sumergir palos de fruta en una bolsa de sal y chiles secos es algo común en Camboya. La fruta puede estar verde y agria, por lo que es fácil bañarse ya que a menudo tiene una patada para contrarrestar el sabor amargo. Usted puede comprar estas golosinas de los vendedores callejeros que empujan carros o en uno de los muchos puestos de frutas.
Pudín de judías verdes
El pudín de judías verdes también está disponible en los puestos callejeros. El budín se come tradicionalmente para ayudar a refrescar las temperaturas corporales. El plato se sirve mejor cubierto con generosas porciones de salsa de coco.
Natillas de Calabaza
La calabaza es popular en todo el país y es un ingrediente común tanto en platos dulces como salados. A menudo reservado para ocasiones especiales, la crema de calabaza se ve como un placer. Este postre dulce y cremoso se prepara mejor el día anterior y se deja en la nevera durante la noche para que se enfríe.
Mango y arroz pegajoso
El mango y el arroz pegajoso se pueden encontrar en el menú de los restaurantes jemer | © Eric Molina / Flickr www.flickr.com/photos/iamagenious/
El arroz pegajoso combinado con mango ácido es un postre común en los restaurantes Khmer. También es un plato popular en varias de las clases de cocina de la capital. Se sirve leche de coco caliente y caliente en la mezcla para suavizar el arroz y aumentar la dulzura.
Jalea
Cha houy teuk es un postre dulce de gelatina elaborado con agar-agar, una gelatina derivada de algas marinas. Se sirve en una gama de colores casi fluorescentes: rosas, verdes y azules. La gelatina a menudo está aromatizada con sagú, frijol mungo y crema de coco y se sirve con una bola de refrescante helado raspado.
Torta Khmer Layer con crema de coco
Num Chak Kachan se come tradicionalmente durante las fiestas budistas y viene en una variedad de estilos y colores. Súper dulce, el dulce glutinoso está hecho de harina de arroz, azúcar de palma y crema de coco. Se cuece al vapor para darle su textura suave.
Pastel de plátano enrollado
El pastel de plátano enrollado es un bocadillo popular de la calle que se vende en todo el país | © Dion Hinchcliffe / Flickr www.flickr.com/photos/dionhinchcliffe/
Non Ansom Chek es uno de los postres más comunes en Camboya. Los pasteles son particularmente populares durante las fiestas de Año Nuevo Khmer y Pchum Ben, cuando son llevados a las pagodas y entregados a los monjes como ofrendas. La torta de arroz está llena de plátanos para endulzarla antes de envolverla en hojas de plátano, cocinar al vapor y servida.
Postres en la calle
Muchos de los budines jemer más populares se venden en puestos callejeros móviles. Cuidado con la multitud de estudiantes fuera de las universidades y escuelas, reunidos alrededor de un puesto que vende bañeras que contienen de arroz pegajoso o sagú empapado en leche de coco y cubierto con frijoles rojos, calabaza, taro o jackfruit (£ 0,20 / $ 0,25).
