Una Guía Para Los Alimentos Alemanes De Navidad

Autor: Gail Edwards | Última Actualización: Enero 2024

En la mayoría de las culturas, las tradiciones están marcadas por la comida es consumido Para los alemanes, la Navidad no es momento para la moderación. Si bien el menú a menudo depende de la región, algunas cosas son bastante comunes en general. La fiesta más grande es la Nochebuena, y comer en el corazón es la clave.

Las bebidas

Para cualquier persona que viva en Alemania, el fenómeno Glühwein es todo menos imposible de evitar Prácticamente todos los establecimientos que sirven bebidas rompen su versión casera de este vino especiado con especias que comienza a mediados de noviembre. Sin embargo, la mejor manera de disfrutar de esta bebida es saboreando una taza conmemorativa en un mercado navideño. Para aquellos que buscan algo un poco más fuerte, el primo de Glühwein, Feuerzangenbowle , es otro tipo de vino tibio y especiado mezclado con ron. Cualquiera que busque ese rubor de calidez y buen ánimo lo encontrará en esta bebida cuyo nombre literalmente significa "golpe de fuego". Para un giro en el ponche de huevo con picos comúnmente consumido en las tradiciones navideñas estadounidenses, pruebe Eierlikör , una bebida alcohólica hecha con azúcar, vainilla, yemas de huevo, brandy y otros aguardientes.

The main

Como en cualquier sociedad moderna y globalizada, las formas en que los alemanes celebran la Navidad en términos de cocina se han vuelto cada vez más diversas. Tradicionalmente hablando, muchos alemanes son católicos, lo que significa que asistir a la misa de medianoche probablemente sea parte del itinerario en Nochebuena. Junto con esta celebración, la mayoría de los católicos no comen carne antes de ir a la iglesia. Por lo tanto, los peces en forma de salmón, merluza o arenque son comunes. Incluso para los alemanes menos religiosos, esta costumbre ha persistido.

Alternativamente, el consumo de aves de corral, incluido el ganso o el pavo, se ha hecho popular, y disfrutar de una buena Bratwurst durante la fiesta de Navidad también es bastante típico. Una comida más tranquila de fondue de queso o raclette también hace acto de presencia en algunas regiones, junto con una gran variedad de verduras, pan y carnes.

En cuanto a los lados, albóndigas alemanas especiales conocidas como Serviettenknödel o Kartoffelpuffer , una especie de buñuelo de patata, a menudo se sirve. Alternativamente, la clásica ensalada de papas alemana aparece regularmente en la mesa navideña alemana, al igual que la salchicha de manzana o el relleno de castañas si las aves de corral están en el menú. La col, la col lombarda o el chucrut también se mezclan en la mezcla muchas veces.

Los postres

Tal vez sin siquiera darse cuenta, muchos ya han tropezado y comido su feria parte de las galletas de Navidad de estilo alemán, denominadas Weihnachtsplätzchen . Estos clásicos bizcochos de Navidad vienen en diferentes estilos y recetas desde que fueron creados en los monasterios de Franconia en la Edad Media, pero ciertos tipos han persistido a través de los tiempos. Lebkuchen , una galleta de jengibre en forma de corazón decorada con intrincados diseños de glaseado, son uno de ellos. Además, stollen, una versión alemana de pastel de frutas, es un postre común durante la temporada de Navidad. Muchos postres alemanes de temporada están aromatizados con especias festivas como naranja, clavo de olor, canela y cardamomo.

También vale la pena mencionar que parte de la anticipación que lleva a la Navidad está marcada por el dulce calendarios de adviento, que se cuelgan en la mayoría de los hogares alemanes al comienzo de esta temporada litúrgica. Además, a principios de diciembre, muchos niños reciben dulces, frutas u otras golosinas en sus zapatos vacíos en el Día de San Nicolás. Para muchos, estas tradiciones son tan sentimentales como el menú de vacaciones real que se disfrutaba en la víspera de Navidad y al día siguiente.