Los 20 Mejores Restaurantes De Europa
El Celler de Can Roca
No solo el mejor de Europa sino también el mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca está dirigido por el innovadores culinarios innovadores, los hermanos Roca en Girona, Cataluña. Inaugurado originalmente en 1986, en los últimos años El Celler de Can Roca nunca ha estado lejos del primer puesto. También han adquirido tres estrellas Michelin por sus modernas interpretaciones de la cocina catalana.
El Celler de Can Roca, calle Can Sunyer, 48, Girona, España, +34 972 22 21 57
Osteria Francescana
La ciudad de Módena es conocido por ser el lugar ideal para los amantes de la comida, y Osteria Francescana es el restaurante al que se puede acudir en estos días. El chef Massimo Bottura es conocido en Italia como escritor de comida, además de ser un chef que sirve las mejores versiones contemporáneas de la cocina italiana en cualquier parte del país. Clasificado tercero en el mundo en 2013 y 2014, Osteria Francescana saltó a la segunda posición en 2015.
Osteria Francescana, Via Stella, 22, Módena, Italia, +39 059 223912
Noma
En lo que alguna vez fue un antiguo almacén en el distrito comercial de Copenhague, Noma abrió sus puertas en 2003. Desde entonces, la visión del chef René Redzepi en la cocina nórdica ha ganado dos estrellas Michelin y ha estado en la parte superior de esta lista en tres ocasiones. El nombre Noma, por cierto, proviene de una combinación de las palabras danesas para los nórdicos y la comida.
Noma, Strandgade 93, Copenhague, Dinamarca, +45 32 96 32 97
Mugaritz
Para algunos escritores de alimentos Mugaritz es el fenómeno alimenticio más notable en cualquier parte del mundo. Inaugurado en 1998 en Errenteria, España y haciendo olas desde hace más de una década, el chef Andoni Luis Aduriz no ofrece ningún menú y ofrece curiosas innovaciones como cubiertos comestibles en su presentación de la cocina vasca contemporánea.
Mugaritz, Aldura Aldea, 20, Errenteria, Gipuzkoa, España, +34 943 52 24 55
Cena de Heston Blumenthal
Dirigida por la protegida de Blumenthal Ashley Palmer-Watts, el restaurante Knightsbridge adopta un enfoque diferente, aunque no menos innovador, para el famoso Fat Duck, el primer restaurante de Blumenthal . Los platos del menú provienen de la historia culinaria británica, con investigaciones llevadas a cabo en la Biblioteca Británica sobre los sabores y sabores de siglos pasados. Como era de esperar, los críticos y los comensales aman el lugar.
Cena de Heston Blumenthal, Mandarin Oriental Hyde Park, 66 Knightsbridge, Londres, Reino Unido, +44 020 7201 3833
Mirazur
En Menton, en la Costa Azul mirando hacia el Mediterráneo se encuentra Mirazur. El chef Mauro Colagreco nació en Argentina e inculca algo de su tierra natal en la cocina francesa contemporánea y tiene dos estrellas Michelin por su trabajo. El mejor restaurante de Francia, según la lista Restaurante , tiene un jardín orgánico adjunto que proporciona inspiración y produce platos.
Mirazur, 30 Avenue Aristide Briand, Menton, Francia, +33 4 92 41 86 86
Arpège
En Arpège en París, el chef Alain Passard es conocido por su enfoque audaz y por establecer tendencias que el resto del mundo de los restaurantes tarda años en alcanzar. Arpège tiene tres estrellas Michelin para la comida contemporánea dominada no por carnes y pescados delicadamente cocinados, sino vegetales. Muchos de ellos se cultivan en la granja biodinámica del restaurante en las afueras de París, un modelo que sigue en innumerables restaurantes.
Arpège, 84 Rue de Varenne, 75007, París, Francia, +33 1 47 05 09 06
Asador Etxebarri
Fuera de Bilbao en el País Vasco del norte de España está Asador Etxebarri. Dirigido por el chef Victor Arguinzoniz, es considerado el restaurante de barbacoa más inteligente de Europa. Arguinzoniz cocina sobre madera de la manera tradicional, creando pescados y carnes ahumados vívidamente sabrosos que compiten con los establecimientos de comidas más refinados.
Asador Etxebarri, Plaza San Juan, 1, Apatamonasterio, Bilbao, España, +34 946 58 30 42
Steirereck
Heinz Reitbauer se hizo cargo del restaurante de su familia en 2005 y lo ha convertido en el mejor de Austria, con dos Michelin estrellas. Formado por gigantes culinarios como Joël Robuchon y Anton Mosimann, el menú de Reitbauer está fuertemente influenciado por los sabores y productos de la región de Estiria, donde sus padres montaron una granja en los años 90 para mantener el restaurante repleto de ingredientes.
Steirereck, Am Heumarkt 2A, Wien, Austria, +43 1 713 3168
Arzak
Arzak, otro restaurante excepcional en el País Vasco, está dirigido por dos generaciones de la misma familia. En 1897, la familia Arzak instaló una taberna en San Sebastián. El nieto del propietario original, Juan Mari Arzak, lo convirtió en un restaurante con tres estrellas Michelin, y hoy es él y su hija Elena Arzak Espina quienes comparten los deberes de la cocina.
Arzak, Avenue Alcalde Elosegui 273, Donostia, Gipuzkoa, España, + 34 943 27 84 65
Azurmendi
Azurmendi se encuentra en el País Vasco y combina la tecnología moderna con la cocina tradicional. Y con la tecnología moderna nos referimos a cosas como los ultrasonidos para juzgar la textura de los alimentos. Puede sonar extraño, pero es un enfoque que ha traído tres estrellas Michelin al restaurante, que se encuentra en una ladera de un edificio de acero y vidrio que reutiliza el agua de lluvia y se calienta con energía geotérmica.
Azurmendi, Legina Auz, Larrabetzu, Bizkaia , España, +34 944 55 88 66
The Ledbury
En el barrio londinense de Notting Hill, The Ledbury abrió sus puertas en 2005. El chef de este restaurante inmaculadamente inglés es en realidad un australiano, Brett Graham. Hace unos años, Harden's Guide describió su comida como nada menos que genio. El Ledbury es frecuentemente calificado como el mejor lugar para comer en cualquier lugar de Londres.
The Ledbury, 127 Ledbury Road, Notting Hill, Londres, Reino Unido, +44 020 7792 9090
Le Chateaubriand
Uno de los más de moda de todos los restaurantes europeos, este lugar tiene una lista de espera que dura varias semanas. Le Chateaubriand, dirigido por el chef vasco y antiguo cantero Inaki Aizpitarte, marca un regreso a la cocina y decoración de estilo bistro y ha provocado imitadores en todo París. Aizpitarte tiene la reputación de ser un genio melancólico, muy parecido al gran escritor que da su nombre al restaurante.
Le Chateaubriand, 129 Avenue Parmentier, 75011 París, Francia, +33 1 43 57 45 95
Fäviken
Fäviken está tan alejado de las cenas elegantes y cosmopolitas como te puedes imaginar. Ubicado en un granero del siglo 18 en el norte de Suecia, el restaurante puede manejar a 12 comensales por noche, como máximo. La comida se captura o se recolecta localmente en la finca que rodea el establo, y el chef Magnus Nilsson utiliza técnicas tradicionales en lugar de modernas como soused, salmuera y curado.
Fäviken, Fäviken 216, Jarpen, Suecia, +46 647 401 77
Piazza Duomo
Enrico Crippa se formó con Gualtiero Marchesi y Ferran Adrià y pasó un tiempo cocinando en Japón. Su restaurante, Piazza Duomo, se encuentra en la región italiana de Piamonte, que es famosa por su cocina (especialmente sus trufas). Ahora es tan famoso como los de sus mentores ilustres, con tres estrellas Michelin y el puesto número 27 en los mejores restaurantes del mundo.
Piazza Duomo, Piazza Risorgimento, 4, Angolo Vicolo dell'arco, Alba, Italia, +39 0173 366167
Vendôme
La cocina alemana ha ido en aumento durante muchos años. A la vanguardia ha estado Joachim Wissler de Vendôme. Situado en el histórico Schloss Bensberg Hotel, tiene el privilegio de ser un restaurante con una magnífica vista desde el comedor hacia la Catedral de Colonia. Wissler toma los clásicos alemanes como el cochinillo y el labskaus y los infunde con un toque moderno.
Vendôme, Althoff Grandhotel Schloss Bensberg, Kadettenstrasse, Bergisch Gladbach, Alemania, +49 2204 420
Restaurante Frantzén
El restaurante Frantzén está dirigido del chef Bjorn Frantzén, cuyo entrenamiento incluyó hechizos en Londres en Chez Nico y en París en Arpège. El menú en su restaurante de Estocolmo muestra una deuda con sus mentores. Su visión de la cocina escandinava moderna incluye un plato de más de 40 tipos de verduras cultivadas en los jardines del restaurante.
Restaurante Frantzén, Lilla Nygatan 21, Estocolmo, Suecia, +46 8 20 85 80
Aqua
Aqua tiene su sede en Wolfsburg, Alemania, sede de Volkswagen. El restaurante se encuentra justo al lado de la fábrica principal, por lo que es uno de los lugares más curiosos para un restaurante de clase mundial que podría esperar encontrar. El chef Sven Elverfeld basa su filosofía alimentaria en la actualización de los platos de los campesinos, el uso de ingredientes muy ridiculizados y la actualización. Esto lo hace excepcionalmente bien, con tres estrellas Michelin otorgadas a Aqua.
Aqua, Parkstrasse 1, Wolfsburg, Alemania, +49 5361 606056
Le Calandre
La comida en Le Calandre tiene sus raíces en los clásicos italianos, que están preparados con una precisión inmaculada. Con sede en Padua, desde 1981 cuando fue inaugurado por Rita y Ermino Alajmo, el restaurante está dirigido ahora por sus hijos, Raffaele cubre el comedor y Max, en 2002 a los 29 años, el chef más joven que ha ganado tres estrellas Michelin, está en el cocina.
Le Calandre, Via Liguria 1, Sarmeola di Rubano, PD, Italia, +39 049 630303
Astrance
Aunque Astrance se sienta a la sombra de la Torre Eiffel en París, sirve comida con un distintamente sabor oriental. Con tres estrellas Michelin, el chef Pascal Barbot es conocido como un referente en la cocina francesa contemporánea, tomando sabores tradicionales y mezclándolos con algo un poco diferente. Su entrenamiento incluyó períodos en Arpège y en la Armada francesa.
Astrance, 4 rue Beethoven, 75016, París, Francia, +33 01 40 50 84 40
