Las 10 Cocinas Más Saludables Del Mundo
Boule | © Dezidor / WikiCommons
Chad
Chad y otros países africanos se encuentran entre los países más saludables a nivel de la dieta. El mercado es un punto focal de la sociedad, lo que significa que gran parte de su comida es fresca, libre de conservantes y de cualquier cantidad innecesaria de grasas saturadas y sal que sea común en las comidas preenvasadas. Un plato nacional del condado es boule , una papilla espesa que se prepara con granos como maíz, mijo y sorgo. Afortunadamente, la okra producida localmente, el pimiento seco, la guayaba, el mango, la mandioca, el cordero, la cabra y el pescado son todos ricos en nutrientes vitales y se puede considerar que tienen algunas similitudes con la dieta Paleo.
Ensalada griega | © zone41 / WikiCommons
Griego
La dieta griega tradicional es una de las más estudiadas. Enfatiza grasas no saturadas, legumbres, verduras, pescado y granos. Como resultado, sus valores nutricionales son muy altos, particularmente en omega-3, a partir de sus populares ingredientes de garbanzos, pimientos y sardinas. También contiene sorprendentemente poca carne, lo que de nuevo reduce el consumo de grasas saturadas. Teniendo en cuenta que "ensalada" y "yogurt" son dos palabras que suelen seguir "griego", no es demasiado sorprendente que esta cocina nacional se encuentre entre las más saludables del mundo.
Falafel and Hummus | © WikiCommons young shanahan
Israelí
Falafel, en particular, está teniendo su momento en los mercados de alimentos del mundo. Los elementos básicos de la dieta israelí no son diferentes a sus homólogos en el Mediterráneo: legumbres, berenjenas y aceite de oliva. Su condimentación cuidadosa agrega sabor adicional y también ayuda a impulsar el metabolismo y ayuda a la digestión. Los beneficios nutricionales de ingredientes comunes como el tahini y la menta incluyen un aumento de las vitaminas A y C, calcio, ácido fólico, zinc y manganeso. El pan de pita también tiene valores nutricionales más altos.
Surtido de comida japonesa | © WikiCommons jwalsh
Japonés
Tres pilares de la alimentación saludable son el equilibrio, la variedad y la moderación, todos los cuales se demuestran a través de la dieta japonesa. En algunos lugares de Japón, como Okinawa, las personas a menudo tienen más de 100 años y su dieta tiene un papel importante en esto. La dieta es rica en frutas y verduras que tienen propiedades anticancerígenas, y los alimentos básicos como el ñame, el té verde, las algas marinas, los alimentos de soja y los hongos shiitake tienen muchos beneficios, como ser ricos en hierro, calcio, zinc y cobre. , omega-3 y antioxidantes. Sus prácticas alimentarias solo aumentan los beneficios para la salud, ya que muchos de los alimentos se cocinan al vapor o se fríen rápidamente, y en la mesa del comedor, muchos practican el arte de Hara Hachi Bu o comen hasta el 80 por ciento lleno.
Karnataka Jolada Rotti, Palya y Anna-Saaru | © WikiCommons Nick Gray
Indio
En el oeste, puede pensar que la comida india es rica en accesorios fritos y poco saludables, como samosas, popadoms y bhajis, así como curries ricos en crema. Sin embargo, muchos de estos elementos de la comida india se han popularizado mucho en el extranjero, mientras que la auténtica comida india es mucho más saludable. Las especias que tienen tanta influencia en la cocina india no solo le dan a los platos sus sabores únicos, sino que también protegen contra algunos cánceres, tienen propiedades antiinflamatorias y curativas e incluso pueden tener un efecto en la prevención del Alzheimer. El curry vegetal es un pilar de muchas regiones del país y muchas áreas donde se come carne evitan el cerdo o la carne.
Yam Wunsen Kung | © WikiCommons Comida para llevar
Tailandesa
Esta es una cocina con platos que combaten el cáncer en forma de sopa Tom Yung Gung, que está hecha con camarones, cilantro, hierba de limón, jengibre y otras hierbas tailandesas. Se ha demostrado que estos ingredientes tienen propiedades antioxidantes muy fuertes que inhiben el crecimiento del cáncer. Se sabe que muchos elementos de la cocina tailandesa estimulan el sistema inmunitario y ayudan a la digestión. Se sabe que el jengibre, la cúrcuma y la hierba de limón, que se encuentran regularmente en los platos, se han utilizado en la medicina asiática para tratar una gran cantidad de diferentes dolencias y dolencias. Muchos de los platos vienen cargados de verduras frescas, mariscos y especias añadidas, todo lo cual estimula el metabolismo y llena el cuerpo de nutrientes vitales.
Kimchi | © WikiCommons Nagyman
Corea del Sur
¿Sabía que la altura promedio de un surcoreano es unos dos centímetros más que la de sus vecinos del norte? Esto se debe en parte a su dieta rica en nutrientes, que históricamente ha sido comparable o superior a la de los países occidentales más desarrollados, al tiempo que evade las grasas saturadas que han convertido a la obesidad en una epidemia de esta índole en Europa y América del Norte. La dieta baja en grasas que disfrutan los surcoreanos cuenta con tofu, fideos, huevos y pescado y a menudo se acompaña con un lado de kimchi, un plato fermentado hecho de verduras y una variedad de condimentos. Mientras que la barbacoa coreana, especialmente la carne de res, es uno de los platos favoritos de la nación, los apetitos parecen ser más reservados, con un consumo per cápita promedio de 16 libras de carne de vacuno por año, en comparación con el promedio estadounidense de 67 libras.
Paella Mixta | © WikiCommons Manuel Martin Vicente
Español
Una gran parte de la razón por la que la dieta española se cuenta entre las más saludables del mundo se debe a su control de las porciones, siendo los platos de tapas un estilo de alimentación común. Ser capaz de probar una variedad de alimentos diferentes de una sola vez parece plagado de gula inadvertida; Sin embargo, cuando no se consumen apresuradamente, las porciones pequeñas de alimentos sabrosos y saludables te harán sentir totalmente satisfecho dentro de los límites calóricos. La dieta alta en fibra y baja en grasa incluye muchos frijoles, vegetales, aceite de oliva, mariscos y pescado azul, que son superestrellas cuando se trata de control de peso y bienestar general. El gazpacho es particularmente notable ya que está lleno de antioxidantes y licopeno que combaten el cáncer.
Arenque en escabeche Crema agria y cebolletas picadas Papas y huevo | © WikiCommons Fluff
Sueco
Suecia coloca las buenas dietas a la vanguardia de sus cruzadas de salud pública. La dieta escandinava en general es muy saludable, con una tasa de obesidad del 11 por ciento y una esperanza de vida promedio de 81 años. La dieta sueca tiene más bien una falta de frutas y verduras; en cambio, es una dieta que es rica en panes oscuros, bayas, pescado y productos lácteos, que están cargados de fibra y antioxidantes, y se unen para ayudar a quemar grasa. La calidad de la comida es alta: la carne y los productos lácteos provienen de animales que han comido bien durante su vida, por lo que transmiten nutrientes valiosos al comedor.
Bun Bo Ho | © WikiCommons Quocle
Vietnamese
Frescas, vibrantes, ligeras y sabrosas son las palabras que se me ocurren al hablar de la cocina vietnamita. Los platos incluyen hierbas y chile, todos los cuales infunden platos con nutrientes que mejoran la salud y un delicioso sabor. Pho es una sopa a base de fideos rica en antioxidantes y nutrientes; aunque puede ser bastante considerable, es bajo en grasa y tiene ingredientes fáciles de digerir. Los fideos vietnamitas son a base de arroz, haciéndolos más fáciles de digerir que sus contrapartes a base de gluten. Muchos de los platos se sirven con lados como pimientos, cebollas verdes, pollo y cerdo, que se agregan al cuerpo principal del plato según las preferencias del individuo. Los ingredientes ayudan a la digestión, combaten la inflamación y, junto con el estilo de cena, ayudan al control de la porción.
