12 Postres Turcos Que Necesitas Probar Que No Son Baklava

Turquía puede ser sinónimo de baklava, sin embargo, la rica cocina del país tiene muchos más postres increíbles con orígenes en todas sus diversas regiones. Desde postres lácteos hasta refrigerios fritos y extremadamente dulces, aquí hay algunos postres excelentes que definitivamente debes probar.

Tavuk Göğsü

Este pudín grueso tiene rebanadas muy delgadas de pechuga de pollo y a menudo se sirve con maraş helado y canela. Si el pollo no es lo tuyo, puedes probar kazandibi , que es el mismo budín grueso, excepto con una capa de caramelo quemado.

Kazandibi | © Scott Dexter / Flickr

Şekerpare

Ridículamente dulces, estos pequeños pasteles se hacen con una masa a base de almendras y luego se empapan con un jarabe de azúcar caliente. Para cuando tienen frío, Şekerpare es un poco duro y quebradizo, pero se derrite en la boca para revelar el dulce jarabe.

Şekerpare | © Violetamyftari / Wikimedia Commons

Muhallebi

Otro de los postres lácteos más populares de Turquía, el muhallebi, es un pudín hecho con almáciga y cubierto a menudo con pistachos rallados. Por supuesto, siempre puedes pedir una bola de helado Maraş también.

Helva

Helva es un postre favorito en todo el Medio Oriente y una de nuestras versiones favoritas es la hola al horno que puedes conseguir en muchos de Restaurantes de pescado de Turquía. Hecho de harina de sémola, el helva se funde perfectamente cuando se hornea.

Helva | © Shoshanah / Flickr

Künefe

Una especialidad de la región de Antakya, künefe se compone de dos capas de crujido kadayıf (masa rallada) con una capa gruesa de queso fundido en el medio y empapado en azúcar jarabe. El queso fundido y el jarabe dulce se combinan a la perfección, mientras que el crujido del kadayıf (siempre cubierto con pistacho rallado) es divino.

Künefe | © Başak / Flickr

Pişmaniye

Lo más parecido que se puede hacer al algodón de azúcar en Turquía, el pişmaniye se elabora mezclando la harina tostada en mantequilla, que luego se tira en hilos finos. En algunas regiones, puede obtener pişmaniye cubierto de chocolate con leche, que es extremadamente dulce y glorioso.

Ayva Tatlısı

Un favorito de invierno, ayva tatlısı se hace hirviendo membrillo con clavo de olor y jarabe dulce y luego rellenarlos con kaymak (crema coagulada) y nueces. El mismo postre también se hace con calabaza y es tan celestial.

Ayva Tatlısı | © E4024 / Wikimedia Commons

Aure>

Uno de los únicos postres turcos sin productos de origen animal, el aşure es un tipo de pudín hecho con granos, frutas, frutas secas y nueces. Verás a los turcos disfrutando de este postre en grandes cantidades durante Muharram, el primer mes del calendario islámico.

Aşure | © 1508857 / Pixabay

Revani

También conocido como Basbousa en Egipto, el postre turco revani está hecho de una torta de sémola empapada en jarabe simple. Algunas recetas revani también agregan un toque extra, como el agua de rosas, al almíbar para hacer que el postre sea aún más fragante.

Revani | © fugzu / Flickr

Cevizli Sucuk

Sucuk se conoce generalmente como la salchicha fermentada de Turquía con muchas hierbas, sin embargo, cevizli sucuk es una creación completamente diferente. Hecho sumergiendo una cadena con nueces en una mezcla de melaza de uva, el dulce sucuk se cuelga para secar y cortar en pedazos y disfrutar como un postre gomoso.

Cevizli Sucuk | © RosarioVanTulpe / Wikimedia Commons

Kestane Şekeri

Una especialidad de Bursa, las castañas de Uludağ se hierven y luego se sumergen en almíbar caliente y luego se enfrían. Vendido por las cajas, el obsequio es muy adictivo y algunas veces incluso cubierto de chocolate.

Tulumba Tatlısı

Este postre muy dulce se elabora friendo bolas de masa sin levadura y luego remojándolos en almíbar mientras aún están calientes. Tulumba es siempre crujiente por fuera y suave y muy dulce por dentro y algunas veces incluso se sirve con salsa de chocolate.

Tulumba | © Mohammad Ali Huzam / Wikimedia Commons