10 Mejores Restaurantes Veganos En Los Estados Unidos
Raw Vegan Sandwich | ○ Nuagacafe / Wikicommons
Millennium
Millennium es legendario entre los restaurantes veganos. Durante más de dos décadas, el restaurante ha estado sirviendo platos sanos y orgánicos a base de plantas en el corazón de San Francisco. El menú se maneja estacionalmente y cambia a menudo para reflejar los productos frescos. Fusionando sabores y preparaciones de una variedad de cocinas, el chef ofrece una experiencia inesperadamente creativa. Para consternación de sus fieles seguidores, Millennium cerrará sus puertas más adelante este año. Este gigante en la industria de restaurantes veganos no solo merece nuestra mención, sino que merece la pena visitarlo antes de que sea demasiado tarde.
Milenio, 580 Geary St, San Francisco, California, EE. UU., +1 415-345-3900
Vedge
Puede ser un perjuicio preceder a cualquier revisión de Vedge como un restaurante vegano, ya que podría provocar prejuicios infundados. Es cierto que el menú está completamente libre de productos de origen animal, pero este restaurante se erige como un destino gastronómico de primera categoría para clientes de cualquier tipo de comida. Los chefs de Vedge crean con éxito platos tan deliciosos que ningún carnívoro ni siquiera pensará en la carne que se está perdiendo. La mayoría de los platos son pequeños y deben compartirse.
Vedge, 1221 Locust St, Filadelfia, PA, EE. UU., +1 215-320-7500
Sutra
Sutra adopta un enfoque refrescantemente diferente para el vegano y comida vegetariana, con el objetivo de atraer a todos los sentidos. Antes incluso de probar su primer bocado, este restaurante es una fiesta para los ojos. El interior es colorido y alegre, y el revestimiento de la comida es artístico y estético. El menú es prix-fix, y cambia con frecuencia para acomodar los ingredientes de temporada más frescos. Los huéspedes disfrutan de cinco cursos que combinan sabores y técnicas a la perfección, para una experiencia única en general. Sutra expande su buen rollo fuera del restaurante también, con clases de yoga y retiros comunitarios, para nutrir el cuerpo y el alma.
Sutra, 1605 N 45th St, Seattle, WA, EE. UU., +1 206-547-1348
Planta
Lejos de las grandes ciudades de sus primos modernos, Plant en Asheville, Carolina del Norte, está reescribiendo todas las reglas. Desde esta pequeña ciudad, las grandes ideas crecieron para crear un restaurante que tiene visitantes que vienen de cerca y de lejos. El restaurante se centra en ingredientes frescos de origen local, la construcción de la comunidad y la reducción de su impacto en el medio ambiente. El menú de Plant permite que brille la calidad de los ingredientes, con una preparación simple pero calculada.
Plant, 165 Merrimon Ave, Asheville, NC, EE. UU., +1 828-258-7500
Candle 79 | © Jeff Gunn / Flickr
Candle 79
Candle 79 saca ingeniosamente la cocina vegana de sus raíces rústicas y la coloca en un escenario elegante. Situado en el lujoso Upper East Side de Nueva York, el restaurante es una parte impresionante de la escena gastronómica de Manhattan. Más allá de su compromiso con el veganismo, Candle 79 se esfuerza por ser lo más sostenible posible. El restaurante solo sirve comida orgánica a base de plantas en una atmósfera que utiliza materiales ecológicos de construcción y decoración, equipos de cocina y productos de limpieza.
Vela 79, 154 E 79th St, Nueva York, NY, EE. UU., +1 212-537-7179
Natural Selection
Natural Selection se encuentra en el distrito de Alberta en el noreste de Portland; un área conocida por su arte, boutiques y fantásticas comidas. Este restaurante ofrece a su vibrante comunidad una opción vegana que está lejos de la comida de conejo estereotipada. El menú ofrece platos limpios y modernos con influencias decididamente europeas. La experiencia de la cena a precio fijo es realmente algo que hay que saborear.
Natural Selection, 3033 NE Alberta St, Portland, OR, EE. UU., +1 503-288-5883
Watercourse Foods
En el centro de Denver, un café pintoresco y estrafalario está recibiendo una atención bien merecida. Watercourse Foods es un pionero en la escena de comida vegana de Colorado. El restaurante tiene un ambiente alegre y divertido, con aparcabicis justo enfrente, y un interior sobrio y discreto. A pesar de estar completamente libre de carne, ofrece abundante comida reconfortante que no deja a nadie con hambre.
Watercourse Foods, 837 E 17th Ave, Denver, CO, EE. UU., +1 303-832-7313
Pollo y gofres veganos en Crossroads LA | © Shane Becker / Flickr
Crossroads
Crossroads se ha hecho famoso en Los Ángeles, como favorito para locales y celebridades por igual. El interior del restaurante tiene elementos rústicos con encanto, pero sigue siendo lo suficientemente elegante para las estrellas más exigentes de Hollywood. La comida está muy influenciada por los sabores mediterráneos, y presenta pequeños platos que son fáciles de compartir. Las pastas, los risottos y las masas se preparan todos los días en la casa y sirven de base para muchos platos que ponen los vegetales en primer plano.
Crossroads, 8284 Melrose Ave, Los Ángeles, CA, EE. UU., +1 323- 782-9245
Canteen
Canteen en Portland, es un pequeño restaurante que es tan modesto y fresco como podría ser. El ambiente ecléctico y artístico de los habitantes de Portland y su ciudad impregna este restaurante. Canteen se basa en la filosofía de proporcionar una excelente comida, preparada con ingredientes que sean honestos y sostenibles. El hecho de que el menú sea 100% vegano es solo una ventaja añadida para la sensación de buen humor del restaurante.
Canteen, 2816 SE Stark St, Portland, OR, EE. UU., +1 503-922-1858
Plum Bistro
Desde un pequeño restaurante vegano al sur del centro de Seattle hasta tres restaurantes y un camión de comida, esta cadena se basa en el principio de mejorar el paisaje de los alimentos de los Estados Unidos al ampliar la disponibilidad de opciones veganas. Los menús para cada una de las ubicaciones varían ligeramente, pero todos cuentan con ingredientes orgánicos, sin productos de origen animal. La comida de Plum Bistro está influenciada por los clásicos estadounidenses con un giro, creando una cocina propia.
Plum Bistro, 1429 12th Ave, Seattle, WA, EE. UU., +1 206-838-5333
