Los 12 Mejores Blogs De Panificación Que Debería Leer
The Vanilla Bean Blog
El enormemente exitoso Vanilla Bean Blog fue iniciado por Sarah Kieffer, panadera autodidacta de Minneapolis, como un intento de proporcionar una "historia alimentaria" para su familia. Este proyecto tenía como objetivo convertirse en una colección de recetas que la familia podría mirar en años venideros, recetas imbuidas de recuerdos especiales del tiempo que pasaron juntos. Sus publicaciones contemplativas y bellamente redactadas pronto atrajeron el entusiasmo de los panaderos de todo el mundo y le ganaron el prestigioso galardón Saveur Magazine . Su primer libro de cocina se publicará en otoño de 2016. Además de las deliciosas recetas, una característica destacada del blog es su fotografía elegante y minimalista.
Torta de naranja Grand Marnier de The Vanilla Bean Blog | Cortesía de Sarah Kieffer
Top with Cinnamon
Uno de los talentos más jóvenes para hornear hoy en día es Izy Hossack, un estudiante de un año sabático de Londres. Desde la edad de 15 años, ha estado publicando recetas maravillosamente originales en su blog, Top With Cinnamon, y han sido leídas con entusiasmo por una creciente base de admiradores internacionales. Su dedicación y talento fueron recompensados en 2014 cuando ganó un premio Saveur Magazine , un gran logro, ya que cubren la escritura de alimentos excepcionales en todo el mundo. Su libro de cocina, que lleva el nombre del blog, le valió el apodo de "la próxima Nigella".
Comme Un Lait Fraise
Comme Un Lait Fraise (también conocido por su traducción al inglés, Like A Strawberry Milk), es obra de un pastelero francés con sede en Londres llamado Fanny Zanotti. Para cualquiera que sueña con una carrera en pastelería, es una lectura inspiradora, ya que comparte consejos y recetas informadas por su trabajo en "el restaurante más comentado de Londres" (Chiltern Firehouse), junto con algunas historias más personales. Con sus ilustraciones caprichosas y su encantador texto en francés, Zanotti ha hecho de esto una delicia para los fanáticos de la pastelería. También ha publicado un libro, Paris Pastry Chef.
© Cortesía de Comme Un Lait Fraise
Cream Puffs en Venecia
Cream Puffs en Venecia nació cuando Ivonne Mellozzi, una canadiense-italiana de comida- amante de Toronto, se encontró soñando con disfrutar del pastel de crema perfecto en Venecia, seguido por el croissant ideal en París, y luego los mejores pasteles de varias otras ciudades del mundo de moda. En el blog, ella graba recetas dulces codiciables inspiradas por sus viajes y pasiones, junto con algunas maravillosas ideas sabrosas tradicionales pasadas por sus parientes en Italia. La fotografía colorida, un tono alegre y un encantador diseño rosado hacen de este uno de los blogs de panadería más amenos.
The Pink Whisk
El popular y muy popular Pink Whisk está escrito por Ruth Clemens, una ex gerente minorista de Cheshire, Reino Unido, que quedó en segundo lugar en la primera serie de The Great British Bake Off en 2010. La experiencia transformó su vida, dándole la oportunidad de escribir para revistas nacionales, publicar varios libros y comience este blog, donde publica recetas originales y recomendaciones útiles, incluidas algunas excelentes guías detalladas sobre los aspectos más complicados de la cocción. Con fotos claras de cada etapa, las recetas son perfectas para principiantes y profesionales.
She Who Eats
Como era de esperar, la mayoría de los blogs de panadería disponibles en inglés provienen de una pequeña selección de países, pero uno que desafía la tendencia es She Who Eats, de un escritor y fotógrafo japonés llamado Chika. Chika 'cocina, dispara [fotografías] y come' su camino a través de su tierra natal y más allá, grabando ingredientes favoritos e ideas de recetas en una prosa detallada y reflexiva. Su estilo suave e inspirador ha ganado a sus fieles seguidores y una nominación para un Premio Saveur Magazine . Los hablantes de japonés también pueden disfrutar de su otro blog, Moichizen.
Pudín de pan de fresa de She Who Eats | Cortesía de Chika
The Boy Who Bakes
Acaba de derrotar a Clemens para el puesto de ganador en 2010, Edd Kimber, un cobrador de deudas de Bradford que tenía solo 25 años cuando sus dulces creaciones llegaron a un público deleitado. Al igual que su compañero competidor, descubrió que el espectáculo abrió una miríada de oportunidades, incluida la capacitación con Raymond Blanc, la creación de libros de cocina y la creación de The Boy Who Bakes, un tesoro en línea de sus ideas culinarias. A pesar de que con humor profesa una aversión por los cupcakes, cualquier otro tipo de repostería está excelentemente representado en su trabajo, con preferencia por las recetas de estilo americano.
Not Quite Nigella
Uno de los blogs gastronómicos más populares de Australia, Not Quite Nigella de hecho no está escrito por Nigella, sino por Lorraine Elliott, una ex estratega de medios de Sydney que renunció a su trabajo en 2009 en la búsqueda de traer hermosos pasteles de lugares exóticos a lectores de todo el mundo. El sitio está lleno de recetas originales magníficamente ilustradas, pero también hay un fuerte componente de viaje que documenta los descubrimientos culinarios de varios continentes en un estilo informativo y de conversación que los lectores adoran seguir. Publicó su primer libro en 2013.
Magdalenas Vovo helado de Not Nigella | Cortesía Lorraine Elliott
Joy the Baker
Joy the Baker, también conocida como Joy Wilson de Nueva Orleans, blogueó para convertirse en un nombre estadounidense. Una panadera profesional capacitada que originalmente aprendió de su padre, toma su trabajo en serio y se esfuerza diariamente para agregar a su archivo de pasteles que han establecido el estándar para otros bloggers de todo el mundo. Su talento excepcional tanto con la cámara como con el tazón, sin mencionar su estilo de escritura entretenido y entretenido, le ha valido a incontables admiradores y ha enviado sus libros volando de las estanterías.
David Lebovitz
Otro muy bien establecido El famoso autor de libros de cocina estadounidense David Lebovitz ahora dedica su tiempo a documentar recetas y experiencias culinarias de su hogar adoptivo, París. Su blog homónimo se desborda con horneados con clase pero accesibles de la calidad que esperaría de alguien que se haya formado en las mejores escuelas de pastelería y chocolate de Francia y Bélgica. También hay una guía completa para hacer turismo y comer en la ciudad, haciendo que el blog sea imprescindible para cualquier persona con ambiciones de viajar y encontrarse con auténticos macarons y mille-feuilles de primera mano.
Call Me Cupcake
Los amantes de la fotografía de alimentos no deberían buscar más allá de Call Me Cupcake, el blog de la pastelera sueca y artista visual Linda Lomelino. Lomelino no solo ofrece a sus lectores deliciosas ideas para postres; ella también logra imbuir sus creaciones con un aire muy distintivo y reflexivo a través del uso magistral del color y el estilo. Tanto sus libros como la gran mayoría de su blog están disponibles en inglés, lo que significa que los lectores anglófonos pueden disfrutar de sus sabios consejos y de su estilo de escritura amigable, así como de los impresionantes efectos visuales.
Call Me Cupcake | Cortesía de Linda Lomelino
Raspberri Cupcakes
Otro gran blog australiano es Raspberri Cupcakes, escrito por Steph Hooi, un ingeniero de Sydney que ama experimentar con la cocción en su tiempo libre. Con énfasis en la diversión y la indulgencia (deja en claro en su página web, "si quieres recetas saludables, este no es el blog que estás buscando ..."), ha acumulado una gran cantidad de pasteles coloridos para cada ocasión, con algunas ideas sabrosas emocionantes lanzadas también. Aunque no tiene planes de hornear a tiempo completo, su reputación y seguidores son dignos de un profesional.
