Una Guía Para Hogmanay Comida Y Bebida

Glaseado con whisky y embellecido en tartán, Hogmanay, la víspera de Año Nuevo escocesa, es una fiesta gigante. En el verdadero estilo escocés, las festividades no estarían completas sin una porción considerable de reconfortante scran . Lávelo con un trago pequeño (o muckle ) y serás más feliz que un escocés con falda escocesa. Junto con una "copa de bondad", descubra nuestra guía de la mejor comida y bebida de Hogmanay en Escocia.

Black Bun

Si tuviera que elegir un plato que encarna a Hogmanay, sería un panecillo negro. Esencialmente, un pastel de frutas adornado con un toque escocés, moño negro se compone de pasas, grosellas, almendras, cáscara de cítricos, pimienta, jengibre, canela y pimienta negra. La guinda de esta belleza viene en forma de pasteles, y en gran parte. En el pasado, el pan negro se consumía en Noche de Reyes y, sin embargo, hoy en día, devorar este delicioso pastel está arraigado en los rituales de Hogmanay, y muchos de los de primer nivel también lo regalan, un regalo simbólico que los primeros visitantes traen a la casa de un ser querido. los primeros pies en Hogmanay, trayendo buena suerte para el Año Nuevo. Acompáñalo con whisky y estarás bailando en las mesas en muy poco tiempo.

Black Bun | © Philippe Giabbanelli / WikiCommons

Haggis

El leal plato vegetariano escocés y el plato nacional, el haggis se compone de carne de oveja (corazón, hígado y pulmones), una mezcla de avena, sebo y especias. Agregue una pizca de sal y mezcle con caldo para crear un plato sorprendentemente delicioso. Subestimado y ampliamente malinterpretado, el haggis es una popular opción de Nochevieja y emana una deliciosa textura de nuez, que se complementa con un sabor completamente salado. Un plato adaptable, el haggis, es perfecto para reuniones tanto informales como de lujo.

Haggis | © fry_theonly

Neeps And Tatties

El acompañamiento perfecto para haggis, neeps y tatties completan la comida tradicional de Hogmanay. Servido en puré hasta que ya no se pueda triturar, generalmente se agrega una generosa cantidad de mantequilla al glorioso brebaje de papas y nabos, lo que le permite tener una consistencia soñadora y cremosa. Ya sea con haggis, solo o con un pastel de carne, este dúo clásico no estará lejos de muchos Hogmanay shindig.

Haggis, Neeps, Tatties | © WikiCommons

Sopa de Cock-A-Leekie

Una dosis de oro líquida que induce a la endorfina, la sopa de gallo al estilo lechuga es escocesa hasta el corazón. Agregando una cantidad específica de arroz se agrega a la maravillosa y ligera textura de esta abundante sopa, que también se llena hasta la borda con puerros y caldo de pollo con pepitas. Los tradicionalistas pueden agregar algunas ciruelas pasas a la receta. A pesar de ser un relleno, la sopa de gallo es el plato estrella ideal para aquellos que se embarcan en un evento Hogmanay de la vieja escuela.

Sopa Cock-A-Leekie | © Foodista / Flickr

Steak Pie

La delicia de un granjero y del comedor de carne, el pastel de carne parece ser una comida obligatoria para muchas familias en toda Escocia, especialmente en Hogmanay. Mostrado en abundancia en cada carnicero local, definitivamente hay una gran demanda de este abundante deleite durante la temporada de vacaciones. Una vez más, es la opción perfecta para alimentar a grandes cantidades de gente ansiosa por ir de fiesta toda la noche. Cuanto mejor sea el carnicero, mejor será el pastel, con costras de hojaldre blandas y trozos de carne derretida en la boca.

Steak Pie | © WikiCommons

Shortbread

Increíblemente mantecoso y espolvoreado con un toque de azúcar, shortbread adorna todas las cocinas, tiendas, restaurantes y tripas escocesas entre Navidad y Año Nuevo. Una vez más, esta galleta mantecosa, exhibida en una multitud de formas, aparece en abundancia con las innumerables ofertas y ofertas en los supermercados. Muy popular para un aperitivo después de la comida para unir café o whisky, el shortbread también es un artículo de primer pie a prueba de fallas.

Shortbread | © Luca Nebuloni / Flickr

Tipsy Laird

Tipsy Laird es un poco con un toque escocés (el instinto es impresionante en cantidades de whisky o Drambuie). Un poco más suave que tu bagatela promedio, el laird borracho está lleno de alcohol, una deliciosa ración de natillas, mucha fruta fresca y capas de crema batida. Garantizado para encender un fuego en su interior, un bocado de este postre decadente resulta en diversión sin fin.

Tipsy Laird | © Connie Ma / Flickr

Whisky

Como en todas las ocasiones escocesas o en cualquier día normal, las fiestas de Hogmanay están inundadas con insondable cantidad de whisky o uisge beatha 'agua de vida'. Los barriles de las cosas se consumen en abundancia. Después de todo, ¿qué es una fiesta sin una copita? La bebida perfecta para contemplar el año pasado y abrazar lo nuevo, se aprecia mejor con una simple gota de agua. Ni mas ni menos. En medio de aquellos en un estupor inducido por el whisky, otros están cosechando los beneficios de otros tragos finos como innumerables ginebras escocesas.

Whisky | © Cortesía de Fonab Castle

Cranachan

Simple pero ardiente, el cranachan, un postre escocés tradicional es el talón de Aquiles de un entusiasta de los dulces. Esta delicia se forma a través de una unión perfecta de crema batida, avena tostada empapada durante la noche, miel, frambuesas y, por supuesto, ¡la dosis obligatoria de whisky! Aunque por lo general se sirven en un vaso de postre alto, aquellos con afinidad por la tradición traerán toda la parafernalia necesaria para que los invitados puedan armar la suya a su antojo.

Cranachan | © Brooke Raymond / Flickr