¿Por Qué Los Chinos Comen Con Palillos?
El primer uso confirmado de los palillos en China fue en 1200 a. C. durante la dinastía Shang. Sí, la misma dinastía que nos dio los huesos del oráculo y los ejemplos más fuertes de artefactos chinos antiguos también originaron el utensilio favorito de China.
Estos primeros palillos chinos estaban hechos de bronce y se usaban principalmente para cocinar. Diseñadas durante mucho más tiempo que los palillos de hoy en día, las versiones de bronce fueron capaces de penetrar profundamente en recipientes con aceite hirviendo.
Palillos de todo Asia | © FiveRings / WikiCommons
Durante casi mil años, esta fue la función principal de los palitos chinos: no fue sino hasta el 400 d. C. que se acortaron y se usaron para comer. Alrededor de este tiempo, los cocineros comenzaron a cortar la carne en trozos pequeños para conservar el aceite de cocina. Los consumidores rápidamente se dieron cuenta de que los palillos eran perfectos para mover estas piezas del tamaño de un bocado del tazón a la boca.
Mucho antes de esto, sin embargo, el utensilio ya había recibido el respaldo de una celebridad del mismísimo Confucio. El filósofo creía que los utensilios afilados, como los cuchillos, recordarían a los comensales la horrible forma en que la carne se convertía en el cuenco. Los palillos, por otro lado, tenían extremos opacos, lo que evitaba a los usuarios las imágenes del matadero.
Palillos en un tazón | © Sara Tae Yamazaki / Flickr
Para el año 500 A.D, el uso de palillos se había extendido desde China a los vecinos Japón y Vietnam, donde el diseño se adaptó a los gustos locales. En Japón, los palitos chinos se fabricaron en diferentes tamaños para hombres, mujeres y niños, respectivamente. En Vietnam, la madera de palma se usó en favor del bronce y la porcelana.
Si bien Japón inventó los palillos de un solo uso en 1878, China fue la fuente original del diseño ingenioso que ha angustiado a muchos consumidores de comida para llevar. en todo el mundo.
