Tortas Y Pasteles Más Tradicionales De Uruguay Y Dónde Probarlos

Las panaderías uruguayas son de lo que están hechos los sueños. Es muy común encontrar panaderías donde quiera que vaya en Uruguay y la gente tiene su panadería local favorita donde sea que vivan. Cada uno ofrece recetas únicas y tiene su propia selección, pero hay algunos alimentos básicos que no se pueden perder. Descubra las tartas y pasteles más tradicionales y apetitosos de Uruguay y dónde degustarlas.

Los Bizcochos

Bizcochos son los pasteles estándar que puede encontrar en todas las panaderías de todo el país. Tienen variados sabores dulces y salados, pero normalmente consisten en harina, agua y grasa o mantequilla dependiendo de la variación. No dejes que estos simples ingredientes te engañen: todos tienen su propio estilo y secretos para hornear, por lo que ningún bizcocho sabe igual que otro. Puedes encontrarlos simples, o llenos de queso o jamón. Los dulces se espolvorean con azúcar y se pueden rellenar con crema, membrillo o dulce de leche (una extensión similar a caramelo o caramelo).

Panadería con bizcochos | © Jesús Dehesa / Flickr

Medialunas

Medialunas son muy similares a los cruasanes, pero su consistencia es más densa y tienen un sabor más mantecoso. Hay sabrosos medialunas , que puedes cortar a la mitad y rellenarlos con queso y jamón para convertirlos en medialuna rellena ("medialuna llena"), que es un almuerzo muy popular o bocadillo. También puedes encontrar los dulces glaseados con jarabe de azúcar y también puedes rellenarlos para hacer un bocadillo dulce / salado, o comprometerte con la dulzura y comerlos con dulce de leche .

Medialunas | © David / Flickr

Rogel cake o torta alfajor

Esta es la torta favorita de muchos uruguayos porque es increíblemente dulce y tiene una agradable complejidad de texturas. Las capas de masa se hornean por separado en el horno, una por una, hasta que estén firmes y crujientes. Luego, se ahogan en dulce de leche que los une. ¡El pastel está terminado con una generosa cobertura de merengue!

Rogel (pastel de dulce de leche) | © Mar / Flickr

Masitas

Masitas se traduce como "pequeños trozos de masa" que es exactamente lo que son. Son dulces y generalmente se comen de postre, aunque se pueden tomar como merienda. Usualmente en Uruguay cuando alguien te invita a comer, traes una bandeja de masitas para el postre como forma de gratitud. Hay masitas de todo tipo en panaderías que se muestran detrás de un mostrador de vidrio para que pueda elegir cuáles desea. Hay otros secos como galletas pequeñas, o rellenos de fruta, chocolate, dulce de leche , merengue, flan o ponche de huevo. Al igual que bizcochos , masitas son diferentes en cada panadería, por lo que deberías echarle un vistazo a algunas panaderías para ver cuáles te gustan más.

Masitas | © Suedehead / Flickr

Torta frita

Estos son un clásico en casi todos los hogares uruguayos, especialmente en el campo. La masa es muy fácil de hacer, ya que solo consiste en harina, agua, sal y grasa animal, que luego se fríe en un poco más de grasa. Este tratamiento altamente calórico se disfruta tradicionalmente en días lluviosos. Es sabroso, pero algunas personas espolvorean azúcar y canela encima, o agregan dulce de leche .

Torta Frita | © Anztowa / Flickr

Ojitos de Buey

Estas son golosinas muy simples de masa horneada en círculos, por lo que básicamente son galletas circulares. Idealmente, la masa debe ser suave y esponjosa. Estarían demasiado secos si no fuera por su delicioso centro de mermelada de membrillo. Las galletas pueden ser blancas y con sabor a vainilla u oscuras con chocolate.

Espejitos

Estos son similares a ojitos en el sentido de que también tienen un centro de mermelada de membrillo. Luego se cubren con una segunda capa de masa que se sumerge en chocolate negro o blanco. Estos se unen por una fina capa de dulce de leche . ¡La combinación de chocolate, mermelada de membrillo y dulce de leche los hace irresistibles y altamente adictivos!

Alfajor

Un alfajor es un mini pastel que la mayoría de los uruguayos desayuna o té de la tarde, especialmente cuando son niños. ¡Imagínese ser un niño y comer pastel para el desayuno casi todos los días! Estos deliciosos dulces vienen en diferentes sabores, siendo los más comunes chocolate, merengue y coco, y todos tienen un delicioso relleno de dulce de leche .

Deliciosos alfajores | © Jakobien van der Weijden / Flickr

Chajá

Este es un pastel típicamente uruguayo de Durazno, una región en el centro de Uruguay. El pastel consiste en capas de esponja de vainilla, jarabe de melocotón, dulce de leche, galletas de merengue picadas, crema batida y rodajas de melocotón. Durazno se traduce como "melocotón", por lo que tiene sentido que hayan decidido crear una nueva torta para honrar a esta deliciosa fruta.

Chajá | © Roberto Rodríguez / Flickr

Pastafrola

Pastafrola es una torta de repostería de pasta brisa semicubierta hecha principalmente de harina, azúcar y huevo. Comúnmente se llena con mermelada de membrillo o dulce de leche y se cubre con tiras de hojaldre. Es muy dulce, lo que lo hace ideal como merienda con un poco de café o mate , una bebida uruguaya amarga y con cafeína.

Pastafrola | © Julio César Cerletti García / Flickr