Los 10 Mejores Postres Clásicos Franceses Y Dónde Encontrarlos
Madeleines
De todas las delicias de esta lista, la Madeleine es, sin duda, la más memorable. Pequeñas, con forma de concha y ligeras cuando se hornean correctamente, estas tortas se pueden encontrar amontonadas en ventanas de pastelería en toda la ciudad. Sin embargo, en los últimos años ha surgido el consenso de que los más fluffiest de los más esponjosos se encuentran en Blé Sucré de Fabrice Le Bourdat.
Blé Sucré, 7 Rue Antoine Vollon, 75012 París, Francia
Madeleines © WikiCommons
Tarte Tatin
En los Estados Unidos, los accidentes en la cocina dieron lugar a obras maestras culinarias como papas fritas, copos de maíz y galletas con chispas de chocolate. En Francia, como dice la leyenda, algunas caramelizaciones a destiempo de las hermanas propietarias de hoteles Stéphanie y Caroline nos obsequiaron con la deliciosa tarta Tatin . Tradicionalmente, el primo elegante de la humilde tarta de manzana, el postre ahora se prepara comúnmente con una variedad de frutas como peras, ciruelas pasas y membrillos. Berthillon en la Île Saint-Louis, la famosa heladería, sirve uno de los mejores de la ciudad.
La Maison Berthillon, 29-31 Rue Saint-Louis en l'Île, 75004 París, Francia
Tarte Tatin © WikiCommons
Mille-feuille
Un verdadero alimento básico, la milhojas es tan simple en su sabor como lo es un complejo alucinante para comer sin tener que preocuparse por nada. Si alguien diseña un método de consumo mediante el cual la crema no sale de entre las tres capas de masa en el primer mordisco, hágalo saber al público más amplio y rígido. No se puede equivocar con esta, pero pruebe algo especial: la milhojas ideada por Philippe Conticini en La Pâtisserie des Rêves.
La Pâtisserie des Rêves, dirección: 93 Rue du Bac, 75007 París, Francia
Mille-feuille | © WikiCommons
Crème brûlée
Los franceses, los ingleses y los catalanes reivindican los derechos creativos de la receta crème brûlée, pero, dada la inclusión de crème brûlée en prácticamente todos los menús del país, el caso francés parece bastante fuerte. Para una experiencia tradicional con infusión segura, pruebe Le Potager du Père Thierry en Montmartre.
Le Potager du Père Thierry, 16 Rue des Trois Frères, 75018 París, Francia
Crème brûlée © Alpha / Flickr
Macarons
El macaron y el concepto de amor romántico tienen una buena cantidad en común; ambos tienen sus raíces en la Edad Media, se hicieron muy populares a través de la creatividad y la laboriosidad del siglo XIX, y hoy, en lo que muchos consideran el pico de nuestra civilización, son los temas ampliamente filtrados de miles de millones de fotos en varias aplicaciones de medios sociales . En París, puede disfrutar de su amor por el macaron en las famosas pastelerías Ladurée.
Dirección: France, 75 Av. des Champs-Élysées, 75008 París, Francia
Macarons | © Jullen haller / Flickr
Mendiants
Como los franceses de la vieja escuela vienen los chocolates, los cuatro aderezos clásicos de una mendiante de pasas, avellanas, higos y almendras representan las órdenes monásticas dominicanas, agustinas, franciscanas y carmelitas, respectivamente. Hoy en día, posiblemente reflejando una Francia más secular, los ingredientes incluyen semillas, frutos secos y cáscaras. À la mère de famille es el chocolatero más antiguo de París y produce algunos de sus mejores mendiants.
à la mère de famille, 35 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 París, Francia
Mendiants © WikiCommons
Crème caramel
El crème caramel es el pariente suave de la crème brûlée, por así decirlo, en el sentido de que intercambia la parte dura y torched de esta última por una capa extra de bondad suave y azucarada. . Los crème caramels de Le Grand Colbert son muy elogiados.
Grand Colbert, 2 Rue Vivienne, 75002 Pari, Francia
Crema de caramelo © YouTube
Canelés
Una especialidad de la región de Burdeos, el canelé tiene una interior de natillas blandas, exterior de caramelo duro y con sabor a vainilla y ron. A pesar del sabor alcohólico, el canelé se come con el desayuno, el almuerzo y la cena y combina perfectamente con una taza de té o una copa de vino. El mejor lugar para degustarlo en París es en Lemoine, en el 7º arrondissement.
Lemoine, 74 Rue Saint-Dominique, 75007 París, Francia
Canelés © WikiCommons
Mousse au chocolat
Como nosotros todo seguramente experimentado, la traducción puede destruir el significado de una palabra o frase. Aunque la transformación de 'mousse au chocolat' a 'mousse de chocolate' parece no tener problemas, algo sobre la versión en inglés simplemente no está bien. Te recuerda las ollas de plástico y las tapas de papel de aluminio, y esto no podría estar más alejado de la ligera lujosidad del postre francés. Prueba Chez René para ver la diferencia por ti mismo.
Chez René, 14 Boulevard Saint-Germain, 75005 París, Francia
Mousse au chocolat © YouTube
Turrón
Aunque técnicamente es un manjar de Oriente Medio y España, el turrón tiene mucha historia aquí en Francia. El Nougat de Montélimar es una variedad claramente francesa del postre que proviene de Provenza. Le Petit Duc se describe a sí mismo como un "fabricante de delicias, descubridor de tesoros" y es el lugar perfecto para degustar un turrón para usted.
Le Petit Duc, Dirección: 31 Avenue Rapp, 75007 Paris, France
Nougat | © WikiCommons
